Dybest set er søde kager lavet af shortbread dej. Jeg foreslår, at du laver en svampetærte af den. Hvis du tror, det bliver tørt, skal du ikke bekymre dig. Denne skål, takket være imprægnering af creme fraiche, viser sig at være meget øm og rig.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - smør - 200 g;
- - mel - 3 glas;
- - æg - 3 stk;
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - salt - 0,5 tsk.
- Fyldning:
- - honningsvampe eller svampe - 1,5 kg;
- - creme fraiche - 2 spsk;
- - vegetabilsk olie - 2 spsk;
- - sesamfrø - 1 tsk;
- - salt;
- - peber.
Instruktioner
Trin 1
Det første trin er at forberede dejen. For at gøre dette skal du først fryse smørret og derefter male det i terninger, hvis størrelse er ca. 1 x 1 centimeter. Bland derefter med mel og gør det til små krummer. Kombiner følgende ingredienser i en løs skål: creme fraiche, 2 æg og salt. Bland grundigt og tilsæt den cremede melmasse. Ælt dejen og del den i to. Pak halvdelene med plastfolie og læg dem i kulde i 40 minutter.
Trin 2
I mellemtiden skal du forberede påfyldningen. Gør dette med svampe: Skyl dem grundigt og skær dem i store stykker. Anbring derefter i en varm stegepande med solsikkeolie og steg i ca. 5-7 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og send honningsvampe ind i den et stykke tid. Således tørrer de ud og knas.
Trin 3
Rul de kølede dejstykker ud med en kagerulle. Læg et af lagene i en smurt bageplade. Placer den tilberedte svampefyld på toppen af den og dæk med den resterende dej. Fastgør kanterne. Bryde ægget og adskille æggeblommen fra den hvide. Slå den første lidt. Børst overfladen af kagen med denne blanding. Drys med sesamfrø.
Trin 4
Lav 4 snit på skålens overflade med en kniv. I denne form sendes til ovnen og bages indtil den er gyldenbrun. Sæt creme fraiche med salt og peber. Rør denne blanding godt og hæld den i stykker af de færdige bagværk. Forlad i denne tilstand, dækket med et ark pergament, et stykke tid. Shortcrust champignon tærte er klar!
