Det er ikke svært at forberede en delikat smørcreme til kager og desserter. Tilføjelse af madfarvning under tilberedningsprocessen giver dig mulighed for at blive kreativ med at dekorere din dessert. Den klassiske smørcremeopskrift inkluderer ud over smør æg og mælk.
Er det nødvendigt
-
- 200 gr. smør
- 4 spsk. skeer mælk
- 4 spsk. en skefuld granuleret sukker
- 2 æg
- 1 pose vaniljesukker
Instruktioner
Trin 1
Hæld mælk i en gryde og tilsæt granuleret sukker.
Trin 2
Kog blandingen under omrøring.
Trin 3
Slå æggene let i en separat skål.
Trin 4
Pisk kontinuerligt i en tynd strøm, hæld varm mælk med sukker over æggene.
Trin 5
Tilsæt vaniljesukker til sirupen.
Trin 6
Sæt blandingen på svag varme, og omrør kontinuerligt, opvarm i 5 minutter uden at koge.
Trin 7
Afkøl blandingen til stuetemperatur.
Trin 8
I et vandbad opvarmes olien til konsistensen af creme fraiche.
Trin 9
Fjern fra varmen og visp indtil det er luftigt.
Trin 10
Under piskning hældes mælkesirupen gradvist i smøret.
Trin 11
Pisk til glat og luftigt.
Trin 12
Læg den færdige fløde på en dessert eller i en form og afkøles ved 5 grader.
