Kål er en del af mange retter; denne grøntsag er dyrket i Rusland siden det ellevte århundrede. Men de første oplysninger om kålhoveder med knasende kødfulde blade blev fundet i det antikke Rom. Dette er ikke overraskende, fordi denne kultur ikke kun har en behagelig smag, men er også et lager af vitaminer.
Du kan spise kål både efter varmebehandling, syltning og rå. Hvidkål, broccoli, farvet, rosenkål, kålrabi og andre typer - enhver tilhænger af en sund livsstil finder et yndlingssortiment af en populær landbrugsafgrøde. Mest af alt vitaminer opbevares naturligvis i rå kål.
Nyttige egenskaber ved kål
Råkål kan ikke kun bruges til mad, men også til kosmetiske og medicinske formål. Det er underligt, at denne grøntsag i oldtiden blev betragtet som en dessert. Selv romerske legionærer forberedte et lægemiddel, der gendanner styrke fra kålblade. I det gamle Egypten blev der ifølge historikere dyrket kål. Egypterne mente, at denne grøntsag er i stand til at udvise enhver lidelse fra kroppen, forlænge ungdommen.
Kål er mesteren i indholdet af vitamin C. For at imødekomme det daglige behov for dette vitamin er det nok at spise ca. 200 g frisk kål. Forresten forbliver C-vitamin i bladene, selv efter gæring. Landbrugsafgrøden er også rig på mineralsalte, fibre, caroten, vitamin P, E, K, magnesium, zink og andre sporstoffer.
Brug af frisk kål hjælper med at tabe sig og rense tarmene, fjerne giftstoffer fra kroppen. Collard greener indeholder calcium, jern og kalium, Savoy kål indeholder nitrogenholdige stoffer. Derfor hjælper det med eliminering af nyresten.
Værdifulde stoffer i kålsorter
Spis frisk kål for at styrke immunforsvaret, planten har antiinflammatoriske, kræftdæmpende, vanddrivende, beroligende, antisklerotiske virkninger. Du kan ikke liste alt! Friske kålblade har også en afførende virkning.
Friske rosenkål er yderst nyttige til hjerte-kar-sygdomme, og rødkål anbefales til brug for at opretholde ungdommelig hud.
Kålblad kan bruges til at behandle blå mærker, forbrændinger, purulente sår, for dette æltes det og påføres et ømt sted. Kompresser gøres bedst om natten, du kan forsmøre et blad af et kålhoved med honning.
Mest af alt er frisk kål velegnet til brug med lav mavesyre. Hvis du har øget surhed, bør denne grøntsag udelukkes fra kosten i et stykke tid. Frisk kål kan spises ikke kun med blade, men også i form af juice. Det anbefales til mavesår.
