Mandler tilhører familien Rosaceae. Mandelen er en stenfrugt, der kan være glat, perforeret eller retikuleret furen med en hård eller skrøbelig skal.
Nyttige egenskaber ved mandler
Mandler indeholder fede olier, sukkerarter, proteiner, vitaminer og mineraler. Dens kalorieindhold er 645 kcal.
Det er nyttigt at bruge mandler til fordøjelsesforstyrrelser, nyreproblemer. Det har antiinflammatoriske og toniske egenskaber.
Søde mandler bruges til at fremstille marcipan; de drysses med kager, bagværk og tilsættes til is. Bitter mandler spises kun i stegt form. Det føjes til nogle kødretter, der bruges til at fremstille likører.
Bitter mandler skal spises i små mængder - 2-3 stykker om dagen. Så det indeholder en lille mængde hydrocyansyre.
Ved at presse bitre og søde mandler opnås en gullig olie, lugtfri og med en behagelig smag. Mandelolie er rig på vitamin E, phytosterol, linolensyre glycerid.
Søde mandler er især nyttige for folk, der beskæftiger sig med mentalt arbejde, det genvinder hurtigt styrke og har en positiv effekt på hjernen.
Ved madlavning bruges mandelolie til at tilberede forskellige salatdressinger, aromaer til bagværk og vin.
Det bruges i kosmetologi til hår, negle, øjenvipper og hudpleje. Det bruges til at fremstille applikationer til problematisk tør hud. Det absorberes godt af huden og har en blødgørende, regenererende og nærende virkning. Mandelolie tilsættes til masker og hårbalsam, efter påføring bliver håret blankt og blødt.
Mandelolie behandles mod hudskader, forbrændinger, forstuvninger, liggesår, herpes og bruges som afføringsmiddel. Fordelene ved olien kan mærkes ved nedsat hørelse ved at sætte syv dråber i ørerne i 2-3 dage. Efter forbedring af hørelsen skylles ørerne med varmt vand.
Hvordan man dyrker mandler
Mandler formeres vegetativt og af frø. Frø sås om efteråret eller foråret. Før det udsættes de for stratificering ved en temperatur på + 2-5 grader i 90 dage. Når kimplanterne vokser op til 30 centimeter, transplanteres de til et permanent sted.
På en vegetativ måde formeres mandler ved lagdeling, afkom, rod og grønne stiklinger. For at gøre dette skal du skære grønne stiklinger fra toppen af skuddene og behandle dem med et vækststimulerende middel. Derefter er stiklinger rodfæstet i sand og tørvjord i tre uger. Derefter anbringes de på et fast sted.
