I vores land bruges bananer som dessertprodukt, og i mange stater i Sydasien og Afrika danner de grundlaget for de lokale beboers diæt og er det vigtigste fødevareprodukt. Smagen af en banan afhænger af sorten, men hver frugt er rig på næringsstoffer og en masse vitaminer.
Hvad er en banan?
Banan er en urteagtig plante med et kraftigt rodsystem, der på trods af sin imponerende størrelse ikke har en solid stamme. Bananer har en blød stilk, der er pakket i mange tilstødende store blade. Blomster udvikler sig på det, og derefter - kødfulde frugter. På grund af disse funktioner tilskriver botanikere frugterne af denne plante ikke til frugter, men til bær.
Øerne i den malaysiske øhav betragtes som bananens hjemland, og de første oplysninger om dem dateres tilbage til det 17. århundrede f. Kr. - det er ikke for ingenting, at de nævnes som de ældste dyrkede planter.
Hvert år modnes kun en afgrøde på stammen, hvorefter den gamle stamme dør, og en ny vokser fra jordstænglen, hvorpå frugterne modnes. Nogle typer bananer kan bære frugt på denne måde i op til 100 år. Højden på en bananstamme kan variere fra 2 til 10 meter, hvorfor bananer betragtes som den største urt.
Nyttige egenskaber ved bananer
Bananer betragtes som en af de sundeste fødevarer på grund af deres kemiske sammensætning og næringsværdi. Frugterne indeholder en stor mængde kulhydrater, få proteiner og fedt. De er rige på B-vitaminer, vitamin C og E, som er vigtige for at opretholde immunitet og hudfarve. Og nikotinsyren indeholdt i bananer hjælper med at normalisere metaboliske processer i kroppen.
Energiværdien af bananer er 90 kcal pr. 100 g.
Bananer er rige på fosfor og kalium, så det daglige forbrug af 3 frugter kan genopbygge kroppens daglige indtag af disse stoffer. Takket være denne mængde kalium, som er nødvendig for hjertemusklens normale funktion, er det muligt at normalisere blodtrykket, reducere risikoen for slagtilfælde og hjerteanfald. Bananer indeholder også jern, calcium, magnesium og natrium.
Disse bær hjælper med at rense blodkarrene for kolesterolplaques, hvilket reducerer sandsynligheden for at udvikle aterosklerose. Bananer har også en gavnlig virkning på sundheden i leveren, nyrerne og galdevejen, så det er nyttigt at inkludere dem i kosten til dem, der lider af ødem. At spise bananmasse betragtes som en god forebyggelse af mave- og duodenalsår såvel som gastritis. Men under en forværring af disse sygdomme er det bedre ikke at spise bananer.
Og selvfølgelig betragtes bananer af de grunde som de bedste antidepressiva i verden. Det er nyttigt at introducere dem i kosten i tilfælde af dårligt humør, fortvivlelse, depression og endda nervesygdomme.
