I sommersæsonen har indbyggere i Rusland tendens til sommerhuse og simpelthen til naturen. En integreret ret til en sådan begivenhed er kebab, der er tilberedt af enhver form for kød. Øl bruges oftest som marinade, men det kan let erstattes af andre produkter i en opskrift.
Instruktioner
Trin 1
Mørke øl anbefales til marinering af kød. Denne drink giver skålen en allerede aroma og smag, gør selv fårekød usædvanligt blød og velsmagende. Men der er mennesker, der ikke drikker øl, så det er altid værd at huske et par opskrifter til marinader uden en skummende drink.
Trin 2
Det viser sig fremragende kød, der er marineret i sojasovs med tilsætning af honning, hvidløg og sennep. Denne sammensætning er velegnet til svinekød, oksekød og endda kylling. Takket være sennep bliver kødet usædvanligt blødt og gennemblødt i en sødsalt marinade. Som et resultat viser det sig, at det ikke kun er et præparat til kebab, et produkt marineret på denne måde kan steges, stuves og bages.
Trin 3
Hvis børn er til stede ved picnicen, er øl i marinaden en god erstatning for almindelig mælk. Mærkeligt nok lyder det, men det er i stand til at give kød en utrolig smag og ømhed. Mælk kan blandes med peberfrugter, vegetabilsk olie, kødkrydderier og løg. Denne sammensætning er fantastisk til svinekød. Mælk i opskriften kan endda erstattes med kefir, hvilket på ingen måde reducerer skålens smag.
Trin 4
Eddike kan betragtes som en klassisk marinade til kød. Det ændrer ikke produktets smag, bevarer sin aroma, gør kødet meget saftigt og utroligt blødt. Eddike skal blandes med krydderier; glem ikke en stor mængde løg, der mætter kødet med aroma. Normalt tager marinering i dette tilfælde mindst fem timer.
Trin 5
Da marinadens hovedfunktion er at tilføje kødets saftighed og ømhed, er mayonnaise perfekt til dette. Det skal forblandes med dit yndlingskrydderi. For dem der ikke kan lide mayonnaise, er en marinade lavet af fløde, citronsaft og krydderier velegnet.
Trin 6
De mest krydrede og usædvanlige er marinaderne baseret på tyttebær og tranebær. Disse bær giver kødet en sød og sur smag, mættes med aroma og blødhed. Normalt fungerer en halvtør rødvin som base i en sådan blanding.
Trin 7
Usædvanligt kan kaldes en kaffemarinade til kød. Varm kaffe skal blandes med løg, krydderier, lidt olivenolie og selvfølgelig oksekød eller svinekød. Det er nødvendigt at marinere produktet i cirka seks timer, og efter madlavning vil ingen af gæsterne gætte sammensætningen af marinaden.
Trin 8
Generelt er der mange produkter, der kan erstatte øl i marinaden. Det vigtigste er at vælge din egen. Og til dette skal du konstant eksperimentere og ikke være bange for at bruge nye og interessante opskrifter.
