Ukrainsk køkken er berømt, populært og elsket over hele verden. Ukrainske nationale retter tilberedes i restauranter i forskellige lande. Selv i det fjerne Australien eller Afrika kan du blive behandlet med ukrainsk borscht og dumplings.
Det vigtigste højdepunkt
Køkkenet i Ukraine begyndte sin dannelse tilbage i Kievan Rus's dage. Og denne proces fortsatte i flere århundreder. Det sluttede ifølge eksperter med fremkomsten af ægplanter og tomater i ukrainsk madlavning. Da det er umuligt at forestille sig det ukrainske folks moderne nationale køkken uden at bruge disse grøntsager.
Selvfølgelig genopfyldes ukrainsk køkken konstant med nye ingredienser og kulinariske opskrifter i dag. Men dets fundament er uændret. Hovedfunktionen, "højdepunktet" i det ukrainske køkken kan umiskendeligt kaldes den endeløse kærlighed til svinefedt. Deltagelsen af dette produkt i tilberedningen af nationale retter er virkelig landsdækkende. Lard tilberedes på alle tilgængelige og endda mærkelige måder: det koges, steges, stuves, røges, saltes, fyldes med kød og bruges endda til fremstilling af kager og slik.
Visitkort
Et andet karakteristisk træk ved ukrainske kokke er at skabe et betydeligt antal varianter af en skål. For eksempel en sådan populær nationalret som dumplings. Dumplings er lavet af kartoffel og hvede, boghvede og hytteost med ost, bacon, skinke, æbler, brødkrummer og choux-wienerbrød.
Hvad angår visitkortet til det ukrainske køkken, er det selvfølgelig den verdensberømte ukrainske borscht. Denne skål har omkring tredive sorter og tilberedes på forskellige måder i forskellige regioner i Ukraine.
Den næstmest populære skål i dette land betragtes med rette som dumplings. De er lavet her med alle slags fyld: fra kartofler med kål til hytteost og bær.
Generøs variation
I menuen for enhver ukrainsk familie kan du altid finde så populære retter som lever, kødboller, der er rigeligt fyldt med hvidløg og bacon, kål stegt med bacon, kogt svinekød, kålruller.
Ukrainsk køkken er også rig på fiskeretter. Frisk fisk bruges til at fremstille krucheniki, gryderetter med creme fraiche og svampe. Fisken er fyldt med boghvede grød, grøntsager, stuvet med gulerødder og løg.
Rodafgrøder indtager et vigtigt sted i det nationale køkken, blandt hvilke rødbeder er i spidsen. Tomater, ægplanter samt paprika, kål og bønner er også meget udbredt.
Sortimentet af ægretter er meget forskelligt. Secheniks og bedstemødre, en række omeletter og røræg, æg er en del af de fleste mel og søde produkter.
Et stort antal bagværk og retter er et andet karakteristisk træk ved det ukrainske køkken. Ikke kun kendte pandekager og pandekager tilberedes i Ukraine. Her er der donuts og shuliks og græske folk og lemesh og pukhkeniks og verguns og malt. Dette er ikke en komplet liste over retter, der bliver fodret til dig i dette generøse gæstfrie land.
