Sorrel er en langvarig gæst på bordet. På grund af dets lave kalorieindhold og unikke sammensætning har grønne sure sorrelblade fået bred popularitet. Om foråret, når kroppen beder om vitaminer, vil planten vidunderligt supplere og diversificere den sædvanlige mad.
Fordelene ved sorrel
Unge blade indeholder meget oxalsyre, som har en koleretisk virkning. Ud over det indeholder planten mange nyttige stoffer:
- æblesyre, som hjælper mad med at fordøje hurtigere;
- vitamin C, nødvendigt i løbet af foråret beriberi;
- proteiner, caroten, jern - hjælpere til opretholdelse af ungdom, sundhed, skønhed;
- tanniner med en antiseptisk virkning.
Det mindste kalorieindhold (kun 19 kcal pr. 100 g) giver dig mulighed for at spise sunde greens uden at skade din figur.
Sådan bruges det korrekt
Den bedste løsning er at spise bladet direkte fra haven efter vask. Så de nødvendige komponenter er fuldt assimileret.
Metoden til frysning af sorrel til vinteren har længe været kendt. På grund af dets frostbestandighed bevarer den alle de gavnlige egenskaber. Traditionelt populære er tærter, første retter, gelé baseret på en fantastisk plante. Saltning og frysning gør lækre måltider, der minder om sommeren i den kolde årstid.
Den eneste begrænsning at bruge er mavesygdomme. Lad dig ikke bære med sorrel for gastritis med høj syreindhold.
Helbredende egenskaber
Sorrel har længe været værdsat for sine helbredende virkninger. Eksperter bruger alle dele af planten til at slippe af med forskellige sygdomme:
- sure blade anbefales til fordøjelsesbesvær;
- varm infusion af eventuelle dele af planten hjælper godt som en gurgle mod ondt i halsen;
- friske urter er nyttige til anæmi, hjertesygdomme;
- infusion af plantens rødder lindrer lændesmerter.
Den antiseptiske virkning af bladene giver dig mulighed for at bekæmpe hududslæt. Friske unge blade er også effektive til at gendanne galdeblæren.
Mange mennesker er vant til at undervurdere fordelene ved sorrel, men forgæves. En uhøjtidelig sommerhusplante har mange nyttige egenskaber, oplader kroppen med vitaminer og næringsstoffer. Lækre retter lavet af sorrel vil være en vidunderlig tilføjelse til ethvert bord.
