En velsmagende og enkel svinekødsret - det perfekte sekund til et familiemåltid. Tag et godt stykke kød, vælg en uhøjtidelig opskrift og forkæl dig selv og dine kære med en saftig bøf, aromatisk stege eller mundvandende nudel uden at bruge meget kræfter.
Elementær velsmagende: svinekød
Ingredienser:
- 700 g svinekød
- 1 citron
- 1 spsk. sennepsfrø;
- 1/4 tsk malet sort peber;
- 1/2 spsk salt;
- vegetabilsk olie;
- 20 g af enhver green (persille, koriander, selleri, dild).
Den bedste del af en svinekød er nakke eller lænd. Hvis du bruger slankere kød, såsom en skinke eller et skulderblad, skal du slå stykkerne let med en madlavningshammer for at bryde det hårde bindevæv op.
Vask kødet og tør det med papirhåndklæder. Skær stykket i 4 skiver af samme tykkelse over kornet. Saft citronen, kombiner den med sennep, peber og salt og rør godt. Spred marinaden på svinekødet og lad den bløde i 1 time.
Varm vegetabilsk olie op, steg steaks hurtigt i den over høj varme. Sænk derefter varmen til lav og lad dem simre dækket i 15-20 minutter. Del det i 2 portioner, drys hakkede urter over og server med en sauce som adjika.
Enkel svinekødsopskrift: Pot Roast
Ingredienser:
- 200 g svinekød
- 4 kartofler
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 fed hvidløg
- 40 g smør
- 1 spsk. vand;
- 3 spsk. ketchup eller tomatpuré
- 1/3 tsk malet sort peber;
- 1 tsk salt.
Hvis du ikke kan lide tomatsauce, skal du tilføje creme fraiche eller fløde.
Skyl kødet og skær det i små terninger. Gør det samme med de angivne grøntsager, og skræl dem af skaller og skræl. Læg en 20-gram smørpind i hver af to keramikgryder, og læg de tilberedte ingredienser i lag, startende med svinekød og slut med løg og hvidløg. Rør tomatpuré eller ketchup i varmt vand, krydre med salt og peber og hæld portionerne jævnt. Kog svinesteg i en 200oC forvarmet ovn i 50 minutter.
Svinekød nudler
Ingredienser:
- 400 g svinekød
- 300 g nudler eller pasta
- 2 kyllingæg
- 2-3 spsk. brødkrummer;
- 1/3 tsk malet sort peber;
- salt;
- vegetabilsk olie.
Kog nudler eller pasta i saltet vand, indtil de er halvt kogte. Drej svinekødet i en kødkværn og steg i vegetabilsk olie, krydre med salt og peber, indtil det er saftet. Opløs hakket kød 2 spsk. bouillon fra madlavning af melprodukter.
Pisk æggene med et par knivspids salt og rør nudlerne ind. Opdel den resulterende slimede masse i 2 dele. Anbring den første i en smurt gryde, dæk jævnt med kødpåfyldningen og dæk med anden halvdel af "dejen". Drys brødkrummer på fadet og læg dem i en varm (180oC) ovn i 20-25 minutter.
