En vidunderlig irsk skål til dit bord!
Er det nødvendigt
- Til 2 portioner:
- - 4 skiver hvidt brød
- - 40 g smør
- - 60-70 g rosiner
- - 0,25 tsk Jordnøddermus;
- - 75 g sukker
- - 1 stort æg
- - 150 ml fløde
- - 225 ml mælk
- - 0,5 tsk vanille ekstrakt;
- - "Demerara" sukker til drys.
- Til sauce:
- - 150 g smør
- - 55 g sukker
- - 1 lille æg
- - 1, 5 spsk. whisky.
Instruktioner
Trin 1
Få olien ud af køleskabet på forhånd: vi har brug for det blødgjort. Skær skorperne fra brødet. Smør 2 skiver brød på den ene side.
Trin 2
Forvarm ovnen til 180 grader. Læg 2 skiver brød uden smør i en form. Drys ovenpå med en halv spiseskefuld sukker, muskatnød og rosiner. Dæk med 2 skiver brød, smørside nedad. Drys med en halv skefuld sukker og en knivspids muskatnød.
Trin 3
Brug en blender til at slå æg med fløde, mælk, resterende sukker og vanilje. Hæld indholdet af blenderskålen på brødet, drys eventuelt med brunt sukker "Demerara" (det har en karamelskorpe) og send det til ovnen i cirka en time: brødet skal absorbere al væske og brun.
Trin 4
Til saucen smeltes smørret i en gryde over svag varme, tilsættes sukker og venter, indtil det er helt opløst. Fjern derefter kasserollen fra brænderen, og slå ægget i dets indhold ved hjælp af en mixer. Tilsæt whisky og slå igen. Server budding på opvarmede skåle, dryp med varm whiskysauce.
