Børn og voksne elsker chokoladespredning. Det kan spises både som en uafhængig skål og bruges som glasur til kager og tærter. Selvfølgelig er der nu i butikken mange forskellige chokoladespreder, men pastaen lavet af dig selv er meget smagere. Når pastaen er hjemmelavet, vides det desuden med sikkerhed, at der ikke er nogen skadelige tilsætningsstoffer i den.
Er det nødvendigt
-
- 2 kopper sukker
- 1 kop mel
- 3 spsk kakao
- 3 glas mælk
- 1 pose vanillin (vaniljesukker)
- 1 spsk smør
Instruktioner
Trin 1
Forbered krukker, hvor du hælder den færdige pasta. Steriliser dem (damp ved hjælp af en gryde, i en dobbeltkedel, mikroovn, ovn eller bare skold med kogende vand). Steriliser krukkerne, så de ikke sprænges ud af den varme pasta.
Trin 2
I en gryde (helst aluminium) kombineres alle tørre ingredienser (sukker, kakao, mel og vanillin). Røre rundt. Tilsæt gradvist mælk, bland blandingen godt igen. Hvis det er nødvendigt, sil blandingen for at fjerne eventuelle klumper. Husk at blandingen skal være glat!
Trin 3
Tilsæt smør og læg på svag varme. Rør konstant, så der ikke dannes klumper i blandingen, og så pastaen ikke brænder, da blandingen fortykner hurtigt, især i bunden.
Trin 4
Hvis du ønsker det, kan du tilføje hakkede nødder (valnødder, hasselnødder, mandler, jordnødder) eller tørrede frugter. Du kan male nødderne med en kaffekværn. Finheden afhænger af din præference. Det er bedre at tørre nødderne på forhånd i ovnen. Tør i ca. 10-15 minutter, ovnens temperatur skal være medium. Bland den resulterende blanding godt.
Trin 5
Kog indtil hele massen er tyk, men kog den ikke. Så snart du ser den første boble, skal du slukke for den!
Trin 6
Så snart du slukker for varmen, hæld straks i krukkerne. Tøv ikke med, da pastaen hærder hurtigt! Det viser sig omkring 850 gr. Men bare i tilfælde, forbered en anden krukke i reserve. Husk at varm pasta har mere volumen end fortykket pasta. Chokoladen er klar. Nyd din te!
