Spise chokolade og chokoladespredning fremskynder produktionen af serotonin, lykkehormonet. Hormonet reducerer igen stressniveauer og forbedrer humør. Når vi taler om farerne ved chokoladepasta, lægges der vægt på tilstedeværelsen af palmeolie, men hjemmelavet pasta vil ikke kun være velsmagende, men også sund.
Chokoladespredning med nødder
Ingredienser:
- 150 g smør
- 80 g sukker
- 1, 5 glas mælk;
- 60 g kakaopulver
- 40 g mel
- nødder;
- vanilje.
Kombiner mel, sukker og kakao i en praktisk beholder. Hæld langsomt mælk i blandingen af tørre ingredienser. Husk at røre konstant. Dine yndlingsnødder - jordnødder, valnødder, cashewnødder, mal med en kaffekværn eller i mørtel.
Sæt blandingen i brand og rør konstant med en piskeris, så massen ikke brænder. Tilsæt knuste nødder og smør. Lad det simre over svag varme, indtil pastaen er fortykket. Efter afkøling overføres cremen til en praktisk beholder og opbevares i køleskab.
Hvis du reducerer sukkerindholdet i klassisk chokoladepasta og tilføjer cottage cheese, får du en velsmagende og sund godbid for børn.
Kaffechokoladepasta
Ingredienser:
- en halv liter mælk
- 350 g sukker eller pulveriseret sukker
- 45 g kakao
- 45 g mel
- 7 g instant kaffe
- 120 g smør.
Brug en tyk bund til at fremstille pasta. Bland tørre ingredienser i det. Tilsæt mælk til blandingen og gnid, indtil klumperne forsvinder.
Sæt beholderen på svag varme, og vent under konstant omrøring, indtil den koger. Fjern gryden fra varmen, og tilsæt det præskårne smør. Rør, indtil den er helt opløst.
Denne pasta vil ikke kun være en fantastisk tilføjelse til din sprøde morgenbolle, men også en lækker fyld til eclairs og en dekoration til søde kager.
Chokoladespredning med creme fraiche
Ingredienser:
- 200 g smør
- 300 ml mælk
- 200 g creme fraiche med et fedtindhold på 30%
- 400 g sukker
- 4 g vanillin.
I en gryde kombineres mælk, smør, vanillin, kakaopulver og sukker. Sæt beholderen på svag varme, og omrør konstant med en visp og vent på, at olien er opløst. Tilsæt derefter creme fraiche. Fordamp pastaen, indtil den opnår den nødvendige konsistens til spredning. Overfør den afkølede masse til en krukke.
Vær særlig opmærksom på valg af produkter, jo højere fedtindhold, desto mere elastisk og blødere bliver chokoladepastaen. For at forhindre, at der dannes klumper, når du tilsætter kakao til mælk, skal du først kombinere kakaoen med en teskefuld sukker.
Hvis du tilføjer moset banan og mælk blandet med appelsinjuice til tørre produkter under blanding, får du en original dessert.
Chokoladepasta med cognac
Ingredienser:
- 200 ml mælk
- 120 g sukker
- en halv spiseskefuld stivelse
- 20 g kakaopulver
- 20 g mørk chokolade
- 80 g smør
- 7 g vaniljesukker
- en halv spiseskefuld brandy
- 5 g instant kaffe.
Kog lidt mælk (120 ml) og sukker. Kombiner halvdelen af den resterende mælk med kakao, den anden halvdel med stivelse. Bland kakao med mælk og varm mælk, kog. Tilsæt fortyndet stivelse i en tynd strøm og opvarm uden kogning. Dyp smør, chokolade, instant kaffe og vaniljesukker i den varme masse. Når sukkeret er helt opløst, hældes cognacen og lad den køle af.
