Ostemasse er en af de basale fødevarer til babyer. Dens høje calcium- og proteinindhold fremmer cellevækst, mens fosfor, kalium, natrium, folinsyre og vitaminer hjælper den voksende krop til at udvikle sig normalt. Af hensyn til babyens sundhed er det bedre at opgive købt cottage cheese og fremstille dette produkt selv umiddelbart før fodring.
Er det nødvendigt
-
kefir
Instruktioner
Trin 1
For at lave cottage cheese til et barn derhjemme tager de en speciel børns kefir. Det viser sig, at hytteost er lækker, delikat i strukturen og meget sund.
Trin 2
Der laves et "vandbad". Disse er to gryder i forskellige størrelser med vand hældt imellem. Det vigtigste er, at der er fri plads mellem bundene. Hæld vand i en stor gryde og tag ild. Når vandet koges, hæld frisk baby-kefir i en lille skål.
Trin 3
En lav varme opretholdes, og efter et par minutter begynder kefiren at krølle sig op. Så snart valle vises fra kanterne, skal du flytte ostemassen væk fra kanterne til midten med en ske, så hele massen er godt opvarmet.
Trin 4
Efter ca. 10 minutter vil kefirs temperatur være ca. 60 grader. Du kan kontrollere dette med et termometer. Det er ikke nødvendigt at opvarme blandingen hårdere, da en hård cottage cheese vil vise sig, og der vil ikke være nogen gavnlige bakterier i den.
Trin 5
Fjern begge gryder fra varmen uden at fjerne den ene fra den anden, og lad massen sætte sig i en halv time. Udskift derefter det varme vand i den nederste gryde med koldt vand, og lad det stå igen i en halv time.
Trin 6
I løbet af denne tid vil ostemassen afkøle og blive tykkere, hvilket gør det muligt at filtrere det gennem en sil. Når alt valle er drænet, er ostemassen klar hjemme.
