Retter fra lyserød laks er altid lækre, denne røde fisk har aromatisk kød, der kan steges, koges, røges, saltes. Det viser sig også lækkert at bage lyserød laks i ovnen, der er flere gode opskrifter på dette.
Er det nødvendigt
- Lyserød laks med ost og creme fraiche
- - lyserød laks
- - 2 løghoveder
- - 150 g hård ost
- - 150 g fedt creme fraiche
- - vegetabilsk olie;
- - greener;
- - citron;
- - salt og peber efter smag.
- Lyserød laks i folie:
- - lyserød laks
- - 2 løghoveder
- - 1 gulerod
- - 200 g creme fraiche
- - citron;
- - vegetabilsk olie;
- - persille
- - salt og peber efter smag
- - folie.
Instruktioner
Trin 1
Prøv at bage lyserød laks med ost, denne skål kan serveres som en varm eller kold forretter. Rengør først fiskekroppen fra skalaerne, og vask derefter. Fjern hoved, hale og finner. Skær øverst langs ryggen og halver fileterne. Fjern alle knogler.
Skær fileterne over i portioner. Sæt med salt og peber efter smag.
Trin 2
Skræl løgene og hak dem fint. Riv hård ost på et groft rivejern. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, og læg fiskeskiverne med huden nedad på det. Læg løgstykker på hver servering, pensl med creme fraiche og sæt i ovnen ved 180 ° C. Du skal bage lyserød laks i ca. 20 minutter, hvor løgene bliver aromatiske og sprøde. Fjern fisken fra ovnen, drys med revet ost og bages igen i 5-7 minutter, indtil osten smelter. Overfør til tallerkener, pynt med citronkiler, urter og server.
Trin 3
Prøv den anden opskrift - bag lyserød laks i folie. Rengør fisken, vask, fjern hovedet, halen og finnerne, skyl igen med vand, tør med et køkkenhåndklæde. Opdel i 2 fileter, fjern rygraden og ribbenene. Krydder med salt og peber og dryp med frisk citronsaft, og sæt den til side.
Trin 4
Skræl og skær løgene i ringe. Skræl og hak gulerødderne på et groft rivejern. Coat de lyserøde laksefilet med creme fraiche. Rul folien på et bageplade, pensl med olie, læg en filet på den. Læg et lag løg på det og drys med revne gulerødder. Dæk med den anden filet og vikl rundt om foliens kanter.
Trin 5
Tilsæt lidt vand på et bageplade, så det ikke brænder i ovnen, og bag den lyserøde laks i 30 minutter. Åbn derefter folien, og sæt fisken i ovnen, indtil den er gyldenbrun på filetens overflade. Fjern forsigtigt den færdige lyserøde laks fra folien, overfør den til en tallerken og pynt med citronkiler og persille.
