En simpel, men lækker ret, der er perfekt til en familiemiddag. Den rige og aromatiske svampesauce giver makaronien en særlig smag.
Er det nødvendigt
- - 550 g pasta (i form af reder)
- - 65 g skovsvampe
- - 195 g løg
- - 85 g smør
- - 55 g mel
- - 955 ml mælk
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Sug alle tørrede svampe i blød i koldt vand i ca. 3 timer.
Trin 2
Varm halvdelen af smøret op i en stor stegepande, tilsæt forsigtigt mel til det, rør om og steg let. Melet skal mørkne lidt.
Trin 3
Fjern gryden fra varmen, hæld den forvarmede mælk i en tynd strøm, bland grundigt. Tilsæt lidt salt og sort peber, rør om og luk låget.
Trin 4
Fjern de gennemblødte svampe fra vandet, tør dem lidt, skåret i små stykker. Skræl, vask og hak løg. Sæt gryden på ilden, læg det resterende smør på den.
Trin 5
Når smørret er smeltet, tilsæt det hakkede løg til det og steg i 7 minutter. Overfør derefter de hakkede svampe til en gryde med løg.
Trin 6
Fortsæt med at tilberede svampene i cirka 13 minutter. Sæt derefter løg og svampe i den tilberedte sauce.
Trin 7
Hæld først en lille mængde sauce i en særlig bageplade, og tilsæt derefter pastaen. Hæld den resterende sauce på toppen.
Trin 8
Bages i ovnen ved en temperatur, der ikke overstiger 170 grader i cirka 25 minutter.
