Omelet, som er tilberedt i børnehaver og skoler, har en delikat og meget behagelig smag. Det er meget muligt at lave mad derhjemme, hvis du kender nogle kulinariske tricks.
At lave en omelet som i børnehaven
For at forberede en omelet til 6 portioner skal du bruge 10 udvalgte æg, 500 ml mælk, 60 gram smør og 1 tsk salt. Derudover skal du forberede en spiseskefuld smør for at smøre bagepladen.
Æg skal brydes i en skål eller dyb gryde, og tilsæt derefter mælk og salt til dem. Alle ingredienser skal blandes omhyggeligt
en piskeris.
Hemmeligheden bag at lave en sådan omelet er at bruge en ret stor mængde mælk. Derudover er det meget vigtigt at bemærke, at mælken og ægmassen ikke behøver at piskes, men kun skal omrøres godt. I kantiner koges omelet i mange portioner. Kokken har simpelthen ikke evnen til at piske produkterne, men blander dem kun grundigt.
Dernæst skal du smøre et bageplade med smør og hælde den tilberedte blanding i det og derefter sætte det i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C. Du skal bage omelet i 30 minutter. Det er ikke nødvendigt at åbne ovnen under tilberedningen.
Så snart omelet er klar, skal du slukke for ovnen, fjerne bagepladen fra den. Når skålen er afkølet lidt, skal du skære den i portioner, som hver er lagt på en individuel plade. Smørret skal skæres i 6 stykker, og hvert stykke skal placeres på en portion omelet.
Nogle hemmeligheder ved at lave en omelet
For at fadet skal vise sig at være usædvanligt velsmagende, anbefales det kun at bruge friske, udvalgte æg til tilberedningen. Det er bedre at vælge hjemmelavet mælk. Det har et meget højere fedtindhold end det, der produceres i mejerifabrikker. Mælk, der blev fremstillet af pulver eller et steriliseret produkt til lang opbevaring, er helt uegnet til fremstilling af en omelet.
I nogle kantiner er det sædvanligt at tilføje lidt mel til omeletten, men faktisk viser fadet at være meget velsmagende og tæt selv uden denne ingrediens.
Nogle mener, at børnehavskokke tilføjer specielle ingredienser til omeletten, der gør det ikke muligt at falde af under bagning. Dette er absolut ikke tilfældet. Hvis værtinden vil sikre, at stykkerne er høje nok, skal hun vælge en form med de højest mulige sider. Du skal udfylde den med ca. 2/3, da æg-mælkemassen har en tendens til at stige i størrelse, når den bages.
