Duftende og lyst rødt brød med paprika, der giver bagværk en krydret smag og rig farve. Sådanne lækre brød kan bages til enhver særlig lejlighed. Regelmæssige sandwich smager bedre med det, og canapes bliver meget mere festlige.
Er det nødvendigt
- - 650 g rød sød peber (paprika)
- - 650 g hvedemel
- - 40 ml vegetabilsk olie
- - 10 g tør gær
- - 2 teskefulde malet paprika
- - 1 tsk salt.
Instruktioner
Trin 1
Skræl saftig lys peber fra frøene, skåret i tilfældige stykker. Tilsæt 200-250 ml vand til peber, læg det på komfuret og lad det simre indtil det er blødt. Du kan bruge din mikrobølgeovn til at fremskynde denne proces. Brug en blender til at purere peberfrugterne og lad dem køle af, indtil de er varme.
Trin 2
Sigt mel i en bred skål, tilsæt salt, paprika, gær. Tilsæt hakket peber til mel, send vegetabilsk olie derhen. Ælt en ikke meget hård dej af disse ingredienser. Ælt grundigt, indtil dejen er elastisk og glat.
Trin 3
Fjern dejen på et varmt sted i 1 time for at hæve. I løbet af denne tid vil dejen næsten fordobles i volumen. Ælt derefter den stegne dej lidt og fortsæt med at forme det fremtidige brød.
Trin 4
Coat et bageplade med olie. Dann et aflang brød af dejen, læg det på et klargjort bageplade. Lad sidde på et varmt sted i 20 minutter. Indstil for nu ovnen til forvarmning til 220 graders mærke.
Trin 5
Anbring bagepladen med dejen i ovnen, bag det røde paprikabrød i cirka 35 minutter, indtil det er mørt. Kontroller doneness med en træpind, da brødet kan koge hurtigere eller senere. Afkøl det færdige brød uden at fjerne det fra formen.
