Hvilket festbord kan du forestille dig uden rød kaviar? Ørredkaviar er en kilde til protein, iod, flerumættede syrer, vitamin A, E, D.
Er det nødvendigt
-
- Ørredkaviar
- salt
- sukker
- glasvarer.
Instruktioner
Trin 1
Hvis kaviar stadig er i filmen, og du ikke har et specielt maske til at adskille æggene, kan du adskille det manuelt. Opvarm vandet til et sådant trin, at det ville være muligt at røre kaviar med dine hænder. Vandet skal være varmt nok. Bare rolig, kaviar koger ikke, men kommer let ud. Skræl forsigtigt kaviaren med fingrene fra knoglebenet. Læg den derefter tilbage på en sigte og skyl under koldt rindende vand. Lad vand løbe ud.
Trin 2
Sæt i en skål, tilsæt salt og sukker efter smag (til 2 spsk salt, tag 1 spiseskefuld sukker). Bland godt og lad det salte i 10-15 minutter. Sæt det derefter i et dørslag, lad overskydende fugt dræne.
Overfør til en glasskål, luk låget og læg det i køleskabet. Du kan spise i 3-4 timer. God appetit!
