Flødeskum kan bruges som en enkeltstående dessert, den kan bruges til at dekorere og fylde kager og kager og kan bruges til at fremstille is. Men i stedet for en luftig, frodig godbid kan du ende med smør, hvis du ikke kender nogle af hemmelighederne.
Er det nødvendigt
-
- Flødeskum:
- fløde 30% -33% 500 ml;
- flormelis 50 g;
- vaniljesukker (pulver) 5 g.
- Flødeskum med kondenseret mælk:
- fløde 38-42% 350 g;
- sukker et halvt glas;
- en dåse kondenseret mælk.
- Chokoladeis:
- chokolade 100 g;
- sukker 60 g;
- mælk 100 ml;
- fløde 250 ml.
Instruktioner
Trin 1
Creme fra forskellige producenter er lidt anderledes, prøv et produkt fra flere mærker, og vælg dem, du bedst kan lide. Se på sammensætningen af cremen, det er bedre at købe dem, der ikke indeholder tilsætningsstoffer og fyldstoffer. Produktet skal være frisk, hvis det er syrnet, fungerer en luftig dessert ikke.
Trin 2
Chill fløden inden madlavning. De skal stå i mindst seks timer i køleskabet, og om sommeren kan du lade dem være i en dag. Afkøl også alle genstande og redskaber, som produktet kommer i kontakt med.
Trin 3
Tag en stor skål og hæld is i den, tilsæt koldt vand. Sæt en lille skål i en stor skål, hvor du vil piske. Hæld fløde i en skål. Til arbejde skal du bruge tynde dyserammer på en mixer eller mejetærsker. Du kan også handle manuelt med en piskeris. Begynd at slå ved apparatets minimumshastighed, øg gradvis omdrejningerne.
Trin 4
I stedet for granuleret sukker er det bedre at tage pulver. Hæld det i en tynd strøm, mens du pisker det. Når du ser, at cremen holder sin form uden at falde af, skal du afslutte jobbet. Tilsæt vaniljesukker for en lækker smag.
Trin 5
Hvis du tilsætter kondenseret mælk til fløden, får du en vidunderlig fløde, der kan påføres laget af kagelag. Kombiner cremen med et halvt glas fint sukker. Pisk maden med en mixer. Når blandingen begynder at blive tykkere, tilsættes kondenseret mælk (naturlig uden tilsætning af vegetabilsk olie, fremstillet i overensstemmelse med GOST). Pisk blandingen, indtil der dannes et tykt, tykt skum.
Trin 6
Iselskere vil sætte pris på den lækre dessert, som du selv kan lave. Hak en bar chokolade, læg den i en skål og dypp skålen sammen med madstykkerne i varmt vand. Når chokoladen er smeltet, tilsættes tyve gram sukker, hundrede milliliter mælk og omrøres. Pisk fløden, hæld det resterende sukker i den. Kombiner chokoladeblandingen og flødeskum. Frys den resulterende masse. Du kan bruge kakaopulver og sukker i stedet for chokolade (40 g af hver ingrediens).
