Frys næsten alle grøntsager. Selv kartofler tilberedt på en bestemt måde mister ikke deres egenskaber efter at have været i fryseren. Grønne holder også godt ved temperaturer under nul.
Er det nødvendigt
- - grøntsager
- - kniv
- - poser til frysning
- - fryser.
Instruktioner
Trin 1
Frys næsten alle grøntsager. Selv kartofler tilberedt på en bestemt måde mister ikke deres egenskaber efter at have været i fryseren. Grønne holder også godt ved temperaturer under nul.
Trin 2
De, der nogensinde har prøvet frosne kartofler, ved, at de bliver sødlige i smagen. Dette gælder ikke for en korrekt tilberedt grøntsag. Skyl rodfrugter, tør dem på et håndklæde. Skær i strimler og læg det tilbage på stoffet for at absorbere overskydende væske, men ikke for længe. Ellers begynder skiverne at blive mørkere. Læg de tilberedte kartofler i en plastikpose og læg dem i fryseren.
Trin 3
Placer blomkål og broccoli der. Først skal du adskille dem i blomsterstande, og derefter ordne dem i poser og lægge i fryseren. Her opbevares hvidkål ikke på denne måde, da den bliver blød.
Trin 4
Frys gulerødderne. Vask det, skræl det, skær det i cirkler, strimler eller terninger. Når det er tid til at lave den første, skal du gøre den anden, så lægger du de allerede forberedte gulerødder i dem.
Trin 5
Peberfrugter holder også godt ved temperaturer under nul. Fjern frøkapslen med stilken fra rene grøntsager. For at gøre dette skal du bruge en lille kniv til at lave et cirkulært snit i papirmassen nær "halen" og trække i den. Skyl peberfrugterne, især grundigt indeni, for at fjerne resterende frø. Skær det i strimler eller firkanter, eller lad grøntsagen være hel, så du kan tage den ud og om nødvendigt fylde den med grøntsager og ris. Du kan fylde peber først og derefter fryse den.
Trin 6
Send lidt hvidkål til opbevaring ved temperaturer under nul efter fremstilling af kålruller. Sådan fryses kålen.
Trin 7
Grønne ærter, majs mister ikke deres saftige farve og form efter frysning. Bryt knivene i to og tag ærterne ud. Adskil majskerne fra de modne ører. Du kan fryse ærterne med majs eller separat.
Trin 8
Hvis du ønsker at få din hjemmelavede frosne blanding om vinteren, skal du tilberede grøntsagssuppe og derefter lave et sortiment af gulerødder, blomkål, peberfrugter og ærter. Når du vil prøve suppen, skal du lægge den i en gryde med kogende vand og koge, indtil grøntsagerne er møre.
Trin 9
Føj til de første og frosne grønne bønner. Hvis det er lavt, skal du placere det hele i fryseren. Forskær store prøver i strimler på 2 cm brede.
Trin 10
Anbring fint hakket dild og persille til opbevaring ved temperaturer under nul. Her er grønne løg ikke frosne.
