Brombær, hvad enten det er have eller vildt, er velsmagende og sunde i enhver form. Men hvis du kun kan spise friske brombær i august-september, vil dåse fra det give dig mulighed for at forkæle dig selv med denne fornøjelse selv om vinter-foråret. Frysning er en af de mest foretrukne metoder til konservering, hvilket giver mulighed for fuldt ud at bevare alle fordelene ved brombær.
Frysning som en måde at bevare brombær på
Modne friske brombær kan konserveres til vinteren på forskellige måder. Lækre kompotter og diverse kompotter er lavet af det såvel som konserves og syltetøj. Men alle metoder, der involverer varmebehandling, tillader ikke fuldt ud at bevare alle de gavnlige egenskaber ved disse bær, især efter en lang madlavning er der ingen vitaminer tilbage i konserves og syltetøj.
Den eneste måde, der giver dig mulighed for at bevare alle de helbredende, nyttige og smagsgivende egenskaber ved et tilstrækkeligt mørt brombær er at fryse det. Desuden bevarer hurtig frysning ved en oprindeligt meget lav temperatur bærens oprindelige appetitlige udseende. Hvis funktionaliteten i din fryser og dens volumen giver dig mulighed for at implementere denne konserveringsmetode, skal den gøres korrekt, især da det ikke er svært at lære dette.
Sådan fryses brombær korrekt
Det er umuligt at vaske bærene før frysning, men de skal sorteres meget nøje og sorteres. Kun de bær, der har bevaret deres integritet, styrke og elasticitet, kommer ind i fryseren, selvom de er lidt umodne. Fjern alt affald, der er opsamlet med bærene - kviste, blade, insekter, der også kan lide brombær, kan blive fanget.
Frosne brombær skal opbevares i højst et år fra høst til høst.
Du kan fryse det på to måder. I henhold til den første metode skal bærene lægges i et lag på et stort skærebræt og placeres i fryseren og indstille den lavest mulige temperatur i den. Da brombær er en mellemstor bær, fryser de ved -18 ° C om 1 time. Læg de frosne bær i en separat plastpose og læg dem i fryseren til opbevaring af frugt og grøntsager. Placer et nyt parti på et skærebræt.
Hvis du vil tilberede frosne brombær, behøver du ikke optø dem før madlavning.
Til den anden metode skal du bruge dobbelt så mange plastikposer. Arranger bærene klar til frysning i poser; højst 1 kop bær skal placeres i posen. Bind poserne, efterlad luft, så bærene ikke krøller. Læg derefter hver pose i en anden, og bind den på samme måde. Anbring poserne i fryseren i et lag. Når bærene er frossne, kan de hældes i plastbeholdere med låg for nem opbevaring.
