Der er et stort antal pandekageopskrifter. Jeg gør dig opmærksom på en mere. Lav en marokkansk pandekage, der hedder Bagrir. Denne skål overrasker dig behageligt med sin sarte og lette struktur.
Er det nødvendigt
- - semulje - 1, 5 kopper;
- - hvedemel - 0,5 kopper;
- - bagepulver til dej - 0,5 tsk;
- - tør gær - 0,5 tsk;
- - æg - 1 stk.
- - vand - 2 glas
- - salt - en knivspids
- - smør - 50 g;
- - skat - 50 g.
Instruktioner
Trin 1
Overfør semulje til en blenderkop og hugg af. Semuljeet bør ikke blive til pulver, men til mel, dvs. små korn skal være til stede i det.
Trin 2
Tag en dyb skål, hæld tør gær i den. Fyld dem derefter med to glas vand, altid varmt. Rør denne gærblanding ordentligt, og tilsæt derefter følgende ingredienser til den: rå kyllingæg, bagepulver, dvs. bagepulver, samt hakket semulje, hvedemel og en knivspids salt. Pisk den resulterende masse i 5-7 minutter. Sæt det derefter på et varmt sted eller et fad med varmt vand i ca. 2-3 timer.
Trin 3
Når denne periode er gået, blandes den hævede færdige dej forsigtigt. Efter opvarmning af panden, hæld dejen over den. Denne procedure udføres mest bekvemt ved hjælp af en slev. Bemærk, at denne skål skal steges uden tilsætning af olie, dvs. i en tør stegepande.
Trin 4
Steg kun pandekagerne på den ene side, indtil toppen er tør. Så snart dette sker, læg godbidder på en tallerken.
Trin 5
Smelt smøret i et vandbad, og kombiner det derefter med honning. Bland disse ingredienser meget grundigt sammen, indtil de er glatte.
Trin 6
Smør fadet med den resulterende cremede honningmasse. Pandekager "Bagrir" er klar!
