Denne lette salat vil appellere til piger, der følger figuren. Det kan tilberedes til både morgenmad og middag.
Er det nødvendigt
- - 400 g grøn asparges
- - 3 hårdkogte æg
- - 20 g parmesan;
- - 150 g yoghurt (0,3%);
- - 0,5 tsk sennep;
- - 2 fjer af grønne løg;
- - en halv flok isbjergesalat;
- - en halv flok ridicchio-salat;
- - salt peber.
Instruktioner
Trin 1
Vask asparges, afskær enderne. Skær skuddene i 4 stykker i længderetningen og på tværs. Kog asparges i let saltet vand i 5-8 minutter. Fjern fra vandet med en skåret ske og afkøl skuddene.
Trin 2
Riv parmisan på et fint rivejern. Skræl og skær æggene i 4 stykker.
Trin 3
Bland 1 spsk. l. afkog af asparges, parmesan, yoghurt og sennep. Sæt med salt og peber.
Trin 4
Vask grønne løg, skåret i tynde ringe og føj til dressingen.
Trin 5
Skyl isbjerget og radicchio salat, tør og hug det fint. Kombiner salat og asparges med yoghurtsauce og læg dem i salatskåle. Placer æg ovenpå. Server salaten til bordet.