Da mandariner indeholder meget sukker og citronsyre - naturlige konserveringsmidler - er de ideelle til tørring. Tørrede mandarineskiver kan bruges til at dekorere kager, gelé og andre desserter, men ofte bruges de som et rent dekorativt element. Frugterne kan "gendannes" som svampe, eller de kan hakkes og bruges som krydderier.
Er det nødvendigt
- - mandariner
- - skarp frugtkniv
- - træbakke
- - gaze
- - bagepapir;
- - bagepapir
- - beholder med et tæt låg.
Instruktioner
Trin 1
Skær mandarinerne i skiver inden tørring. For at få et smukt snit skal du ikke skære på tværs, men langs. Brug en skarp kniv for at undgå at presse saften ud af frugten.
Trin 2
Soltør dine mandariner, hvis du bor i tørt, varmt klima. Høje temperaturer, lav luftfugtighed og konstant træk er fremragende tørringsforhold. Hvis der ifølge vejrudsigten ikke er lovet mere end 60% fugtighed og mindst 30 ° C varme i flere dage, er det tid til at tørre mandarinerne. Anbring dem på en træbakke eller et træ, dæk med gasbind, og opbevar dem udendørs om dagen, og tag dem indendørs om natten, før dug falder.
Trin 3
Tør mandarinerne i skiver i ovnen. Hvis du ikke har en ventilator indbygget i din ovn, skal du holde døren lidt på klem for at skabe et let træk. Forvarm ovnen til 140 ° C. Placer på et pergamentforet bageplade og tør skiverne i en time, vend derefter og tør i yderligere en time. De færdige mandariner er tørre, let bøjelige og mørke. Lad mandarinerne køle af helt, inden du opbevarer dem.
Trin 4
Tør mandarinerne under låget. Anbring mandarinen i en kølig plast- eller glasbeholder med et tæt lufttæt låg. Tør frugten i syv dage ved at ryste beholderen lejlighedsvis. Hvis der efter syv dage er kondens på beholderens vægge, og frugterne ikke er tørre nok, skal du tørre dem i ovnen i 20-30 minutter.
