Mange er enige om, at hjemmelavet mad ikke kun er velsmagende, sund, men også besparelser for budgettet. Kun der er ikke tid tilbage til at lave mad om aftenen, det er næppe nok til at lave mad. Der er en udvej: frokost til kontoret kan tilberedes ud fra det, der er tilbage af aftenmåltidet. Madlavning tager højst 15 minutter, nogle behøver ikke engang at blive opvarmet.
Hvad skal jeg lave mad til arbejde hurtigt? Brug de resterende grøntsager fra middagen til at lave en stor omelet. Enhver grøntsag vil gøre, vælg den, du kan lide: kartofler, courgette, aubergine, frosne grøntsagsblandinger, gryderetter, græskar, pasta eller svampe.
Omelet med spinat og kartofler
Til en omelet har du brug for: 1 kartoffel i en jakke, 50 g frossen spinat, smør, revet parmesan og creme fraiche - 2 spsk. l., 2 æg, 1 tsk. mel, salt, peber.
Læg spinat og smør i en forvarmet gryde, rør indtil afrimning, tilsæt skrællede og hakkede kartofler til spinat, steg. Fyld med en blanding af æg, creme fraiche, mel. Drys med parmesan, dæk og steg, indtil æg er sat.
Hvis der er kylling tilbage fra aftensmaden, kan du lave sandwich eller pitaboller til arbejde ud fra den. Og det betyder ikke noget, på hvilken måde du kogte kyllingen - kogt, stegt eller bagt. Skær det bare i strimler eller store terninger, tilsæt paprika, oliven, agurker, tomater skåret på samme måde. Salatblade er en god tilføjelse. Vi pakker alt ind i pitabrød, pakker det i pergament.
Lavash ruller med kylling og grøntsager
Vi har brug for et pitablad, tomatsauce, hakket kylling, en halv peber, oliven.
Lavash er smurt med sauce (du kan bruge blød flødeost), en blanding af kylling, peberstykker og oliven lægges på den. Rul lavashet i en rulle, pakk det ind i pergament.
Du kan hurtigt lave couscous til arbejde. Lækker grød er klar 5 minutter efter, at kornet er hældt med kogende vand og derefter pisket med en gaffel. Du kan tilføje gryderetter, stuvede grøntsager til sideskålen, hæld med enhver sovs. Grød passer godt sammen med urter, suluguni, fetaost.
Couscous med fetaost og svampe
Vi tager et halvt glas couscous, 4 svampe, et par tomater, fetaost 50 g, fed hvidløg, timian, urter, salt.
Sådan tilberedes couscous er angivet på pakken. Tilsæt en fed hvidløg til den olie, der er opvarmet i en stegepande, steg de hakkede svampe i denne olie, smid hvidløg. Hak tomatene og gryderet sammen med svampene, tilsæt salt og krydderier. Bland smuldret ost med varm couscous, tilsæt gryderet, drys med hakkede urter.
Fra pastaen, der er tilbage fra middagen, kan du forberede en solid og velsmagende salat til arbejde. Den klassiske mulighed er dåse fisk. Men du kan tænde for fantasien og tilføje skinke, majs, grønne ærter.
Pasta og tun salat
Vi har brug for: en dåse dåse tun, 300 g færdiglavet pasta, 200 g grønne ærter, 200 g selleri, 1 peber, 150 g yoghurt.
Mos tun i en tallerken med en gaffel, bland med kogt pasta. Tilsæt hakket selleri, peber og løg. Lav en dressing i en anden skål: bland yoghurt, sennep, citronsaft. Sæson salat, bland forsigtigt, chill i en time. Server derefter.
