Liv uden at spise kød kan måske kun forestilles af vegetarer. Folk spiser færdige kødprodukter, for eksempel pølse eller pølser, uændret, mens resten af kødet bruges til at tilberede forskellige retter. Men få mennesker ved, at overdreven indtagelse af pattedyrskød kan få uoprettelige helbredsproblemer.
Som nævnt ovenfor betragtes rødt kød som det mest skadelige og farlige for mennesker, dvs. svinekød, oksekød, lam. Den seneste forskning inden for sund ernæring har vist, at misbrug af rødt kød kan føre til udvikling af forskellige kræftformer, ofte fordøjelsesorganerne påvirkes. Kød, der er kogt, det vil sige stegt, røget, saltet osv. Øger risikoen for tarmkræft. Under tilberedningen af kød på grillen eller under langvarig stegning i en gryde dannes stoffer - kræftfremkaldende stoffer, som påvirker hele kroppen negativt. Rødt kød indeholder transfedt, hvis virkninger har en negativ indvirkning på det kardiovaskulære system. Kødmisbrug i enhver form udløser udviklingen af type 2-diabetes. Det har længe været bemærket, at vegetarer lider af denne sygdom omkring halvdelen så ofte.
Med alt dette er det umuligt at helt opgive kød, fordi det indeholder aminosyrer, der er nødvendige for livet, og som er involveret i mange processer i kroppen.
For ikke at skade sundheden er det nødvendigt at spise færdige kødprodukter i en mængde på op til 500 gram om ugen. Det mest nyttige kød anses for at være kogt i bouillon eller dampet. Generelt er det bedre at foretrække hvidt kød eller fisk, som ikke skader menneskekroppen.
Det er nødvendigt at reducere røget pølser, pølser og forskellige halvfabrikata i din kost betydeligt. I deres forberedelse anvendes en hel del kemiske fyldstoffer, som heller ikke medfører sundhedsmæssige fordele.
