Kagen kan ikke kun være sød, men også salt. En snackkage med en masse skaldyr vil glæde dine mænd. En original og velsmagende skål vil være en vidunderlig dekoration til ethvert bord.
Ingredienser:
- 125 g ris;
- 1 frisk agurk
- 3 kyllingæg;
- grønne løg;
- 300 g ostemasse
- 100 g creme fraiche (15%)
- 3 kviste grøn dild;
- 200 g krabbekød
- 500 g rød fiskfilet (let saltet)
- 1 tsk paprikapulver;
- 100 g rød kaviar.
Forberedelse:
- Kog ris i vand med paprika. Kog også æggene.
- Bland ostemasse med creme fraiche indtil den er glat. Hak dildgrønne fint og tilsæt den creme fraiche, bland godt.
- Skræl æggene, riv æggeblommer og hvide separat på et fint rivejern. Skær krabbekødet i små skiver.
- Riv agurken med store celler. Hak også de grønne løgfjer, men ikke meget fint.
- Placer risen i en cirkel på en rund flad plade. I princippet kan en snackkage formes til enhver form efter kokkens skøn.
- Smør risoverfladen med creme fraiche (den skal fordeles omtrent i lige store dele, fordi lagene skal smøres fire gange til). Drys med revne æggehvider og pensl dem igen med fløde.
- Sæt krabbekød i det næste lag, dæk med fløde. Fordel agurkerne forsigtigt, fedt også med ostemasse fløde.
- Drys med grønne løg, derefter revede æggeblommer og belæg resten af ostemassen og creme fraiche for sidste gang.
- Filet af rød fisk, hvis den er hel, skæres forsigtigt i tynde lag. Dæk nu lagkagen jævnt med fisk, luk den helt (luk også siderne).
- Sæt rød kaviar på overfladen, der allerede er dækket af lag af fisk.
Snakekagen er klar til at spise umiddelbart efter tilberedningen
