Amerikansk tærte har en rig smag og en blød, luftig tekstur. Det er saftigt, ikke tørt, med en duftende påfyldning og en lækker sprød skorpe. Den sprøde hvide glatte frosting gør den amerikanske kage komplet og perfekt. Tynd, krydret, syrlig, men sød, som en citronkage koges amerikansk tærte på 10 minutter.
Er det nødvendigt
- - 350 g mel
- - 100 g sukker
- - 15 g bagepulver
- - 2 g salt
- - 1 knivspids med ingefær
- - frisk skræl af 2 citroner (zest)
- - 75 g usaltet smør
- - 325 ml flødeskum
- - 1 spsk frisk citronsaft.
Instruktioner
Trin 1
Kombiner de første 5 ingredienser i en skål, indtil de er glatte. Basen på den amerikanske tærte er klar. Sæt emnet til side.
Trin 2
Forbered citronpåfyldningen af den amerikanske tærte, skær citronskallen i strimler - 3 til 4 millimeter strimler og hak i små firkanter. Steg dem i smør i 5-8 minutter, tilsæt lidt sukker, men brun dem ikke.
Trin 3
Tilsæt det resterende smør til stegepanden for at smelte. Hæld varm omrørning i amerikansk tærte og bland. Tilsæt fløde og citronsaft og bland hurtigt med en ske.
Trin 4
Form dejen fra den fremtidige amerikanske tærte til en kugle. Anbring bolle på et melet bord. Ælt det indtil det er glat. Rul til en rund tærteform. Inden bagning kan dejen skæres i 8 eller 12 trekanter, som at skære en pizza. Eller du kan bage en amerikansk tærte hel.
Trin 5
Forvarm ovnen til 220 ° C, læg amerikansk tærte på et bageplade dækket med papir eller folie. Bages i ovnen i 13-15 minutter indtil den er blød eller 20-25 minutter indtil den er sprød.
Trin 6
Afkøl den søde kage i 20-30 minutter og dæk med glasur. Bland 3 spiseskefulde. vand med et halvt glas sukker og 1 spsk. citronsaft. Sæt på svag varme og bring indtil glat. Frosten bør ikke være for tynd, men ikke for hård at sætte på skorpen af amerikansk tærte. Hæld den kogte frosting over din godbid og lad den færdige amerikanske tærte sidde i mindst en time.
