Pilaf er en meget velsmagende og tilfredsstillende skål. Det er kogt med kød, tørrede abrikoser, kylling. Eller du kan prøve at lave en udsøgt pilaf med svesker.
Er det nødvendigt
- - 800 g lam
- - 500 g ris
- - 250 g rosiner
- - 500 g svesker
- - 2 gulerødder
- - salt
- - peber
- - 2 løg
- - vegetabilsk olie
Instruktioner
Trin 1
Skær kødet i små stykker. Steg dem i en kedel i varm olie.
Trin 2
Når kødet er brunt, tilsæt de hakkede gulerødder og løg. Steg alt.
Trin 3
Hæld et glas varmt vand og lad grøntsager simre med kød, indtil det er blødt. Sæt med peber og salt efter smag.
Trin 4
Skyl svesker og rosiner grundigt og læg dem i en kedel.
Trin 5
Skyl ris og læg oven på kødet. Tilsæt vand for at dække ris med 2 cm. Kog, indtil vandet koger væk.
Trin 6
Lav derefter en fordybning i pilaven og hæld olie i den. Simre alt under et lukket låg over svag varme i 10 minutter.
Trin 7
Klar pilaf skal infunderes i cirka en time.
