Kød og hytteost soufflé er en meget delikat og velsmagende ret. Takket være kalvekødet viser souffléen sig at være meget let, men tilfredsstillende. Soufflé vil tage plads på dit spisebord.
Er det nødvendigt
- - 500 g ungt kalvekød
- - 500 g hjemmelavet hytteost
- - 2 kyllingæg
- - 30 g smør
- - 30 g hård ost
- - 30 g hvidt brød
- - 40 ml mælk
- - 1/4 paprika i forskellig farve til dekoration
- - persille og dild
Instruktioner
Trin 1
Vask kødet, fjern filmene og fedtet, skær det i to eller tre stykker og kog det indtil det er kogt i ca. 1 time. Når kødet er kogt, skal du fjerne det fra gryden og lade det køle af og dække det med et håndklæde.
Trin 2
Sug brødet i blød i varm mælk og pres lidt ud.
Trin 3
Vrid kødet, cottage cheese og brødet i en kødkværn med et fint mesh, tilsæt æggeblommer, halvt lidt blødgjort smør, bland godt.
Trin 4
Pisk de hvide med en mixer. Rør hakket godt med en ske.
Trin 5
Sæt hakket kød på et smurt bageplade, du kan bruge en stjerne eller et hjerte, det vil være smukt eller i portionerede forme, glat hakket. Riv ost, drys ovenpå. Drys med lidt smør.
Trin 6
Sæt bagepladen i en ovn, der er forvarmet til 180 grader, og ovn i 20-25 minutter.
Trin 7
Brug peberfrugter til at lave dekorationer, såsom blomster, og drys med urter. Ris, kogte kartofler eller grøntsager kan serveres med souffléen.
