Du kan tilberede mange retter med rispapir. For at gøre dette skal det være ordentligt forberedt. Tynde ark kan også bruges som erstatning for glassine. På samme tid holder nødder, tørrede frugter, som du vil stege i ovnen, ikke fast på overfladen.
En meget enkel og hurtig skål at forberede
Hvis du har kartoffelmos tilbage, vil du ikke bruge den i denne form, du kan lave konvolutter af rispapir og af det.
For 8 ark rispapir skal du bruge:
- 200 g puré
- 1 medium løg
- vegetabilsk olie;
- dild;
- malet sort peber og salt efter smag.
Løg og dild skal finhakket i separate beholdere, løg skal steges i olie indtil det er gennemsigtigt, og dild, salt og peber skal moses. Tilsæt stegte løg der, bland.
For at fremstille rispapir plast, hæld stuetemperatur vand i en skål. Tag det første stykke papir, dypp det forsigtigt i vandet, efter 15 sekunder, tag det lige så forsigtigt ud. Lad vandet løbe ud, læg det på et spredt køkkenhåndklæde. Placer 1-1,5 spsk i midten. fyldninger, pakkes i en konvolut. Derefter tilsættes fyldet, og blød hvert efterfølgende ark på samme måde. Steg produkterne på begge sider i olie indtil de er gyldenbrune. Serveres med creme fraiche eller ostesauce.
Ruller med ris og svampe
For et autentisk kinesisk måltid, prøv Spring Rolls. De koges også med rispapir. Her er hvad du har brug for:
- 12 ark rispapir
- 150 g hvidkål
- 1 paprika
- 300 g champignons
- 100 g rund ris
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk. olivenolie;
- 1 æg
- 8 spsk. soya sovs.
Hæld 130 g vand i en lille gryde, brænd det. Når væsken koger, tilsæt den vasket ris, kog den på svag varme under et tæt lukket låg i 15 minutter.
Skyl champignonerne, skåret i små stykker. Hak peber og kål i tynde strimler. Hæld olie, sojasovs i en stegepande, tilsæt svampe, steg i 10 minutter, tilsæt kål, peber og hvidløg, presset gennem en presse eller finhakket. Steg alt, omrør lejlighedsvis, i yderligere 5 minutter. Sluk for varmen, læg i ris, rør om.
Forbered rispapiret som i den foregående opskrift. Placer 1,5 spsk i midten af hver. fyld, fold siderne af pandekagen på begge sider, rul den op.
Pisk ægget i en lille skål, tilsæt peber, salt, bland. Dyp hver rulle i denne blanding, steg den indtil den er gyldenbrun i lidt olivenolie.
Rejer fad
Rejer kan også koges i rispapir. For at gøre dette koges 16 stykker i to minutter i kogende vand, drænes i et dørslag. Når de er kølige, skal du rengøre dem. Skær halvdelen af den gule peber i skiver. Hak to kviste dild og 2 fed hvidløg med en kniv, salt, tilsæt 4 spsk. mayonnaise, omrør.
På et ark rispapir tilberedt i vand, læg et stykke peber, 2 rejer, 0,5 spsk. krydret mayonnaise, pakk i en rulle. Pynt alle pandekager som denne og steg i olie, indtil den er brunet.
