Indisk havris hører ikke til korn på nogen måde. Dens andet navn er indisk svamp. Det er det mest nyttige blandt alle kendte drikkevampe, i form og størrelse svarende til gennemsigtige kogte riskorn eller is. Det blev først bragt til Rusland fra Indien i det 19. århundrede, hvorfor det blev kaldt indisk. Du kan tilberede indisk havris selv derhjemme.
Er det nødvendigt
-
- For at forberede en infusion af indisk havris skal du bruge:
- glaskrukke;
- gaze på dåsen
- rent vand (ukogt filtreret).
- Derudover kan du tilføje:
- sukker (almindeligt eller brunt)
- tørrede frugter (rosiner
- svesker
- tørrede abrikoser
- figner osv.);
- ristede croutoner.
Instruktioner
Trin 1
For at forberede en infusion af havris til 1 liter vand skal du tage 2-3 spsk. spiseskefulde sukker. Tilsætningen af "brunt" rørsukker giver en stor effekt. som følge heraf bliver drikken bedre. Rør sukkeret godt, indtil det opløses helt. Bemærk - hvis der kommer sukkerkorn på risen, kan havsvampen blive syg.
Trin 2
Tilsæt derefter 10-15 rosiner. Mørke kornfri rosiner foretrækkes. I stedet kan du bruge svesker, figner, æbler, abrikoser og andre tørrede frugter.
Trin 3
Placer indisk havris i den tilberedte opløsning. Standard andel: 4 spsk. spiseskefulde havris, 2-3 spsk. spiseskefulde sukker, 10-15 rosiner. Du kan eksperimentere med mængden af sukker ved at tilføje mere eller mindre. Over tid vil du forstå, hvilken drink du bedst kan lide.
Trin 4
Insister havsvampen i 3 dage (om sommeren - 2 dage). Det tilrådes at lægge dåsen med drikken et lyst sted, hvor den er moderat varm, tør nok og der ikke er direkte sollys. Efter 3 dage skal du fjerne gasbindet og bruge en almindelig ske eller en spidske til at fjerne de hævede rosiner og den døde ris fra overfladen. Sil derefter infusionen gennem 4 lag osteklud eller en sigte i en ren krukke. Skyl filtreret havris grundigt med rent vand ved stuetemperatur, der tidligere var adskilt fra klor. Svampen er klar til krydderier igen.
Trin 5
Gem indisk ris til senere brug. Den optimale temperatur i indisk ris levetid er 23-27 grader. På samme tid observeres følgende mønster: jo højere omgivelsestemperaturen er, jo hurtigere tilberedes drikken, og jo hurtigere øges mængden af havris. Når temperaturen falder til 18-20 grader, stopper indisk ris med at formere sig og vokser i størrelsen af "korn". Når temperaturen falder til under 16-18 grader, begynder risen at falde i størrelse og kan endda dø i fremtiden. Lad derfor ikke din havris fryse. For at forhindre et fald i temperaturen, der påvirker svampen negativt, skal du placere drikkevaredåsen nær komfuret eller elkedlen.
