Hjemmelavet mad er et godt alternativ til købte produkter. De sparer husmorens tid og giver dig mulighed for at give familien en lækker middag på få minutter, mens du sparer penge.
Opskrifter til hjemmelavede halvfabrikata kan være meget forskellige, da alt, hvad der tilbydes af fabrikantproducenter, kan tilberedes hjemme uden store vanskeligheder. Dette kræver kun en vis tid og en tilstrækkelig mængde ledig plads i fryseren til efterfølgende opbevaring. Og hvis ikke så længe siden under det generelle navn "halvfabrikata" var skjulte produkter, der har gennemgået primær behandling, men har brug for yderligere til efterfølgende brug, i dag kaldes dette ord mere og mere ofte ikke kun koteletter eller dumplings, som alle kender. Gruppen af halvfabrikata inkluderer alle de præparater, der opbevares i fryseren og giver værtinden mulighed for at lave mad på kortere tid end normalt.
Halvfabrikata af kød
De er de mest populære og inkluderer en række produkter, der inkluderer kød. Det mest klassiske halvfabrikat er dumplings. Men pandekager med kød, kager, koteletter, kødboller, kålruller er ikke mindre velsmagende. Opskrifterne til deres tilberedning adskiller sig ikke fra dem, som værtinden bruger til den sædvanlige madlavning indtil det tidspunkt, hvor den varmebehandles, da hele hemmeligheden ligger i korrekt frysning og opbevaring af færdige halvfabrikata. Derfor skal du tænke på, hvilken form for deres efterfølgende opbevaring i fryseren, der er den mest bekvemme, før du forbereder halvfabrikata. Det tilrådes at fryse dem i små portioner, da ethvert produkt skal steges eller skoldes straks uden indledende afrimning. Derfor dumplings fryses først, lægges i et lag på et skærebræt, drysses med mel eller dækkes med et lag folie og spredes først i poser eller beholdere. Koteletter eller pandekager er nemmest at fryse med det samme mellem to lag folie. Med denne tilgang bevarer halvfabrikata deres form og holder sig aldrig sammen.
Halvfabrikata af grøntsager og frugter
Ved hjælp af frugt kan du forberede forårsruller, dumplings, kompotblandinger. Førstnævnte fryses på samme måde som halvfabrikata, og for sidstnævnte anbefales det enten at placere bærene straks i små beholdere eller poser, der er tilstrækkelige til at tilberede en portion eller fryse dem på et skærebræt. Denne metode giver dig mulighed for at bruge bær i fremtiden, herunder til bagning af tærter eller fyldning af dumplings eller pandekager. Vegetabilske hjemmelavede halvfabrikata er en glimrende mulighed for at bevare alle vitaminer og bringe dem til bordet, uanset årstid. Tilberedning af dem er ikke mindre enkel: Skær bare de grøntsager, der normalt bruges til madlavning af gryderetter i stykker, og frys en lignende blanding i fryseren.
