Kyllingebryst er et alsidigt produkt. Det kan steges, koges, stuves, bages. Og hvad skal jeg gøre, når alt er allerede prøvet? Selvfølgelig skal du kigge efter nye opskrifter og eksperimentere.
Alle opskrifter er til 4 portioner.
Kyllingebryst med tomater og brødkrummer
Ingredienser: skinless kyllingebryst (fileter) 4 stk., Brødskiver 4 stk., 2 teskefulde tørrede urter, 1 dåse (400 g) dåse tomater, 1 fed hvidløg, 1 tsk tomatpasta, 1 time. en skefuld balsamico, lidt frisk hakket persille, salt efter smag.
Skær hvert kyllingebryst i midten, læg det i en bageplade, let salt. Brug en blender til at hugge brødet, bland det med urterne. Hak tomatene, bland med hakket hvidløg, tomatpasta og eddike. Sæt den resulterende blanding på brysterne, drys med brødkrummer, læg den i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages indtil det er mørt, 20-25 minutter. Drys persille ved servering.
Kyllingebryst stegt med mango og grøntsager
Du får brug for: 4 kyllingebryst uden hud og knogler, 1 moden mango, et par fjer af grønne løg, 1 paprika, 2 gulerødder, 1 fed hvidløg, 1 spsk. en skefuld sød chilisauce, 3 spsk. skeer sojasovs, 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Skær kyllingebrysterne i strimler. Varm halvdelen af olien op i en stegepande og steg kyllingestykkerne under omrøring lejlighedsvis i 5 minutter, indtil den er let brunet. Overfør derefter kyllingen til en separat skål. Skræl mangoen, fjern gropen og skær kødet i terninger. Frigør peber fra frø og stilke, skåret i strimler. Skræl gulerødderne og skær dem også i strimler. Varm den resterende olie op i en stegepande. Steg de hakkede løgringe og hakket hvidløg under konstant omrøring. Tilsæt derefter mango og grøntsager. Kog i yderligere 2 minutter, vend derefter kyllingen tilbage i gryden, tilsæt begge saucer, omrør, dæk og kog i yderligere 2-3 minutter.
Kyllingebryst i citron marmelade glasur
Ingredienser: skindløse og udbenede kyllingebryster 4 stk., Finrevet skorpe og saft af 1 citron, 3 spsk. skeer flydende marmelade, 2 fed hvidløg, 1 spsk. ske Dijon sennep, 2 teskefulde malet sort peber.
Lav 2-3 stykker stykker på hvert kyllingebryst med en kniv. Bland marmeladen med skallen og citronsaft, hvidløg, sennep og peber, der føres gennem en presse. Anbring brysterne i blandingen og lad dem marinere i mindst en time eller bedre natten over. Sæt derefter kyllingen i en bageplade, hæld marinaden over og send den til ovnen, forvarmet til 200 grader. Bages i 25-30 minutter, indtil brysterne er ømme, med jævne mellemrum hæld marinade over.
Kyllingebryst fyldt med spinat
Du skal bruge: 4 kyllingebryster med hud, men ingen knogler, ½ pakke spinat (ca. 80 g), 4 spsk. spiseskefulde smuldret fetaost, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, skiver tomat 1 stk., tør hvidvin 0,25 ml, salt og peber.
Skyl spinat, tør, hak fint. Bland med feta, let peber. Løft huden på kyllingebrystene og fyld dem med spinat og feta-blandingen. Sæt med salt og peber efter smag. I en stegepande forvarmet med olie skal du placere kyllingeskindet nedad og stege, indtil en skorpe vises. Vend derefter og steg den anden side. Hæld vinen i, læg tomatskiverne på brystet, dæk til og kog i yderligere 10-15 minutter.
Kyllingebryst i orange balsamico sauce
Ingredienser: 4 skinless og udbenede kyllingebryst, 150 ml frisk appelsinjuice, 1 spsk. en skefuld rørsukker, 150 ml kylling bouillon, en knivspids sort peber, 3 spsk. spiseskefulde balsamico, 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, lidt smør, salt.
Skær hvert kyllingebryst i to. Slå de resulterende stykker af, drys med peber. Steg i vegetabilsk olie i 5 minutter. Hæld derefter halvdelen af eddike, bouillon og juice på kyllingen, salt, kog og reducer varmen. Lad det simre i yderligere 5 minutter, vend med jævne mellemrum brysterne og hæld saucen over dem. Rør derefter sukker i, tilsæt smør, resterende eddike, og hold det på komfuret et stykke tid, indtil saucen fordamper og kødet bliver gyldent.
