Det er almindeligt accepteret, at pandekager er en oprindelig russisk skål. Denne smukke, duftende, gyldne skål er elsket af mange. De tilberedes på forskellige måder, men de smager lige så godt. Der er mange retter, der inkluderer pandekager.
Pandekager i Rusland
Historien om pandekagens oprindelse går tilbage til den fjerne fortid. Historikere mener, at pandekager som en skål stammer fra omkring tretten århundreder siden. Der er en interessant version af deres oprindelse. Historien skete med en mand, der besluttede at varme havregryngelé op. Distraheret af en eller anden forretning skålede han det på den ene side. Det skete i Rusland. Navnet på den "nye" skål er "mlyn". Det betød slibning.
For mange århundreder siden blev denne skål betragtet som en mindesret. Pandekager blev bagt og distribueret til fattige mennesker for at huske de døde. Derefter blev dette dejprodukt personificering og attribut for Maslenitsa-ferien.
Nu bages de overalt - hjemme, på restauranter og på forskellige fastfood-steder. Du kan købe bagværk i butikkerne. De kommer med og uden fyld.
I det gamle Rusland fik pandekager kun lov til at indtages med hænderne. Brugen af en gaffel eller kniv blev hårdt straffet. En person kunne blive slået ihjel. Delikatessen kunne rives, vrides, foldes på nogen måde, men kun ved hjælp af hænder. Dette krav gik ind i hedenskhed. Man mente, at pandekagen er et symbol på solen, som blev tilbedt af hedningerne.
Verdens lande
Moderne pandekager er velkendte over hele verden. De er elsket og bagt i mange lande. Men de gør det i hver stat på deres egen måde. Der er nationale hemmeligheder ved at tilberede denne ret. I England tilsættes for eksempel sodamel og ale (en type øl) til pandekagedej. I Tyskland kan de lide pandekager, der er tynde og sprøde, men de nægter heller ikke frodige. I mange lande tilberedes behandlingen udelukkende af majsmel med fyld af kød eller grøntsager. Amerikanske pandekager er mere som pandekager, men mindre fede.
Ost, pølse eller tørrede frugter såsom rosiner tilsættes til dejen. Kineserne satte en stor mængde løg i dejen, som gøres meget tæt. I Indien fremstilles pandekager af traditionelt rismel og tilsættes linsemel. I Frankrig foretrækker de dette bagte produkt fremstillet af meget tynd gærfri dej.
Navne
I forskellige lande i verden har pandekager deres eget navn. I staterne kaldes de pandekager - dette er oversættelsen af ordet "pandekage" til engelsk. I Holland blev de kaldt pannekuk, i Frankrig er de pandekager, i Indien - dosai, i Venezuela - cacapa.
I nogle lande betragtes pandekageretten som en delikatesse og er ret dyr. Der er en interessant kendsgerning. I 2014 blev der tilberedt en pandekage i en af restauranterne i Manchester (England), som kostede den person, der spiste den i et beløb på $ 1.370.
Pandekager er en universelt elsket godbid i mange lande. Det bruges som dessert eller hovedret. Dette lækre wienerbrød kan betragtes som et kulinarisk mesterværk, der varer i mange år fremover og efterlader sig selv håndfladen.
