Denne utroligt velsmagende og krydret oksekød og grøntsagssalat serveres varm. Thai fiskesauce og grøn karrypasta kan nu findes i næsten ethvert supermarked.
Er det nødvendigt
- - rød chili peber - 1 stk.;
- - 1 fed hvidløg
- - 1 tsk Thai fiskesauce
- - 1 spsk. en skefuld thailandsk grøn karrypasta;
- - 125 ml kokosmælk
- - 400 g oksekød
- - 400 g gulerødder
- - 2 spsk. spiseskefulde solsikkeolie;
- - 200 g ungt sød majs
- - 200 g grønne ærter
- - 1 spsk. en skefuld flydende honning;
- - 2 spsk. skeer sojasovs;
- - kviste koriander til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Skræl chili-peberfrugterne og hak fint, prøv at gøre denne procedure med handsker. Kombiner ingefær, hvidløg, chili, fiskesauce, karry og kokosolie i en skål.
Trin 2
Anbring det skivede oksekød på et fad og top med saucen. Lad det være i 10-15 minutter. I mellemtiden skæres gulerødderne i lange, tynde skiver.
Trin 3
Varm halvdelen af olien op i en wok og grill oksekødet i ca. 10-12 minutter, og vend det ofte. Fjern fra gryden og lad den køle af. Varm den resterende olie op i en wok, tilsæt majs og ærter og kog i 2 minutter. Tilsæt gulerødder og kog i endnu et minut.
Trin 4
Kombiner honning og sojasovs i en lille skål. Tilsæt grøntsager og rør godt. Serveres varm, garneret med korianderkvist.
