Du kan tilberede mange lækre og originale retter med rejer. En af dem er rejer i dej. De tilberedes meget simpelt og hurtigt, en ideel tilføjelse til kølig øl.
Er det nødvendigt
- - 400 gram rejer
- - 300 gram grønne løg
- - 2 æg,
- - 3 spsk. spiseskefulde hvedemel,
- - 1 spsk. en skefuld majsstivelse,
- - 1 spsk. en skefuld tør rødvin
- - salt efter smag
- - malet sort peber efter smag
- - 150 ml vegetabilsk olie.
Instruktioner
Trin 1
Vask og hak de grønne løg (du kan tilføje noget persille, hvis det ønskes), krydre med salt og malet sort peber, og sæt det til side i cirka ti minutter.
Trin 2
Knæk æggene forsigtigt ned i en skål. Tilsæt stivelse og to spiseskefulde mel til æggene, omrør, indtil de er glatte.
Trin 3
Kog rejerne (når du laver mad, kan du tilføje et laurbærblad). Anbring kogte rejer på en tallerken for at køle af. Efter at rejen er afkølet, skal du skrælle dem, så kun haleskallen efterlades med papirmassen.
Trin 4
Bland rejerne med grønne løg (persille, dild, koriander - efter smag, ingen grøntsager kan tilsættes), salt og peber, tilsæt en skefuld vin. Lad det stå i 5-10 minutter. Tilsæt lidt mere mel, hvis det ønskes, til en tykkere dej.
Trin 5
Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg rejerne. Halen skal forblive udenfor under stegning. Overfør de kogte rejer til en tallerken og server med sauce, friske urter, nødder eller som en ølsnack.
