Sommeren er en vidunderlig tid, generøs med høsten af grøntsager og bær. I begyndelsen af sommeren modner en velsmagende og aromatisk bær - jordbær. Lad os lave jordbærkage, cocktail, dessert og marmelade.
Jordbær tærte
Du får brug for:
- færdiglavet kiks;
- jordbær - 250 g;
- hytteost - 200 gram;
- fløde - 400 gram;
- gelatine - 40 gram;
- æg - 1 stk.;
- sukker - 1 glas;
- en knivspids vaniljesukker;
- hvid chokolade - 1 bar;
- pose med fortykningsmiddel til fløde - 2 stk.;
- en pose jordbærgelé - 1 stk.
Forberedelse:
Pisk ægget med sukker i en tyk masse, og tilsæt derefter en knivspids vaniljesukker, mens du pisker. Opløs gelatinen, der tidligere er gennemblødt i vand. Indfør gradvist gelatine og chokolade smeltet i et vandbad i ægmassen. Tilsæt pureed fedtfattig cottage cheese. Bland alt godt. Kombiner med flødeskum med fortykningsmiddel og bland grundigt igen.
Sæt kiks kagen på et fad, og læg en delt ring rundt. Læg halvdelen af bærene ovenpå, skær dem i halve og derefter ostemasse fløde. Opbevares i køleskab i 30-40 minutter. Sæt de resterende bær på den let frosne ostemasse, hæld jordbærgelé tilberedt i henhold til instruktionerne på pakken. Opbevares i køleskab i 6 timer.
Jordbærcocktail
Du får brug for:
- mælk - 1 liter;
- banan - 2 stk.;
- jordbær - 300 gram;
- havregryn - 3-5 spsk;
- honning efter smag;
- friske mynteblade og 1 stor jordbær
Forberedelse:
Hæld afkølet mælk i en blender, tilsæt resten af cocktailingredienserne og pisk, indtil den er glat. Hæld i høje briller. Serveres med et cocktailstrå med stor diameter og pyntes med hele jordbær og mynteblade.
jordbærsyltetøj
Du får brug for:
- jordbær - 1 kg;
- sukker - 1, 5 - 2 kg;
Forberedelse:
Hvis jordbærene er modne, er 1,5 kg sukker nok. Skyl jordbær i koldt vand og fjern stilkene. Hæld jordbær i en emaljeskål eller kasserolle, dæk med sukker ca. 500 gram og lad den stå natten over.
Når bæren giver juice, og sukkeret opløses lidt, tilsættes yderligere 500 gram sukker og koges på svag varme under omrøring lejlighedsvis. Hvis der opstår skum, skal det fjernes. Vi venter på, at marmeladen koger. Sluk for varmen 5 minutter efter kogning og lad den stå i 30 minutter. Tilsæt derefter 500 gram sukker igen og kog ved svag varme i 15 minutter under konstant omrøring. Sluk for varmen, og lad jordbærsyltetøj køle af. Hæld syltetøjet i rene og tørre krukker, og luk lågene. Opbevares køligt.
Dessert med jordbær
Du får brug for:
- butterdej - 400 gram;
- små bølgepapkager
- jordbær - 100 gram;
- fedt fløde - 100 gram;
- flormelis - 1 spsk. l.;
- nødder
Forberedelse:
Rul det færdige butterdej ud 3-4 mm tykt og skær det i firkanter på 8 x 8 cm. Placer dem i muffinsformer, træk dejens hjørner til kanterne af gryden. Forvarm ovnen til 220 grader og bag kurvene indtil de er møre. Køle dem derefter.
Pisk fløden til et fast skum, bland det med pulveriseret sukker og slå igen. Hak nødderne. Arranger i kurve og pynt med jordbær.
