Salater med blæksprutter og agurker er meget interessante retter at smage: ømme, lette og utroligt velsmagende. Den største fordel ved sådanne salater er, at de laver mad meget hurtigt, hvilket kan værdsættes af husmødre, der ikke kan lide at bruge meget tid i køkkenet.
Salat med blæksprutte, frisk agurk og avocado
Du får brug for:
- 300 gram frossen blæksprutte
- en avocado
- en agurk
- tre spiseskefulde pinjekerner
- 1/3 citron;
- to spiseskefulde creme fraiche (eller enhver anden dressing)
- salt peber.
Kog blæksprutterne i saltet vand, indtil de er kogte, afkøl, og skær dem derefter i halve ringe.
Skyl, skræl og skær avocadoen i terninger. Klem saften af en tredjedel af citronen og hæld avocadoen over.
Skyl agurken, skåret i strimler (for en salat er det bedst at tage unge agurker med en blød skræl).
I en dyb skål kombineres alle ingredienserne, krydres med salt og peber, krydres med creme fraiche og omrøres. Blæksprutte- og agurksalat er klar, du kan servere den til bordet, drysset med pinjekerner.
Salat med blæksprutte, frisk agurk og æg
Du får brug for:
- to blækspruttekroppe
- fem æg
- tre agurker
- 200 gram rejer
- en fed hvidløg
- en flok persille
- en teskefuld chilisauce
- mayonnaise
- salt og peber.
Kog blæksprutte og rejer i saltet vand, skåret i små stykker (lad et par rejer være intakte, de er nødvendige til dekoration).
Skyl agurkerne, skræl skrælen (hvis den er hård), skær grøntsagerne i terninger.
Kog æggene, skræl dem og mos dem med en gaffel (du skal gøre dem til krummer).
I en separat skål kombineres mayonnaise, hakket hvidløg og persille og chilisauce.
I en dyb skål skal du kombinere hakkede rejer, blæksprutter, agurker, æg, salt og peber alt sammen og derefter krydre med den tilberedte sauce. Salaten er klar, læg den i salatskåle og pynt med rejer.
