Hvis du elsker pizza, men ikke kan lide smagen af, hvad der tilbydes på caféer og restauranter - tilbered Margarita pizza derhjemme. En simpel madlavningsopskrift og unik smag gør det til en permanent skål i dit hjem.
Er det nødvendigt
-
- 2 teskefulde tør gær;
- 350 gram hvedemel;
- 200 gram tomater;
- 250 gram Mozzarella-ost;
- 30-40 gram parmesanost
- 4-5 spiseskefulde olivenolie
- 1 tsk tør basilikum
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Tag to teskefulde tør gær og bland med en spiseskefuld sukker, hæld blandingen med 250 ml varmt vand (ca. 35-40 ° C). Efter 15 minutter tilsættes en knivspids salt og en spiseskefuld olivenolie, omrøres 350 gram sigtet hvedemel under omrøring lejlighedsvis. Hvis dejen er tynd, tilsæt yderligere 50-100 gram mel og lad den hæve i 15-20 minutter.
Trin 2
Ælt dejen igen, rul den tyndt ud med en kagerulle (ikke mere end 0,5 centimeter) og overfør den forsigtigt til et bageplade smurt med olivenolie og let melet eller på en rund form, og gennembor pizzabunden med en gaffel i flere steder (så dejen ikke svulmer op). Lav små kofangere rundt om kanterne. Skyl 150 gram friske tomater under koldt vand og fjern stilkene om nødvendigt. Dyp dem i kogende vand i to minutter, overfør dem derefter til en kop koldt vand, skræl dem og riv dem på et fint rivejern.
Trin 3
Kast den resulterende tomatblanding med to spiseskefulde olivenolie og en teskefuld tør basilikum (du kan også bruge kvalitets tomatpasta eller skrællede tomater fra en krukke i stedet for tomater). Smør dejen med den resulterende tomatpasta. Skær en medium tomat (der vejer ca. 50 gram) og 250 gram Mozzarella-ost i tynde skiver, læg den på dejen, drys med revet 30-40 gram parmesanost ovenpå og dryp let med olivenolie.
Trin 4
Lad Margarita hæve i en halv time inden bagning. Sæt pizzaen i en ovn, der er forvarmet til 180-200 grader, og bag den til den er øm i ca. 20-30 minutter. Skær den færdige pizza i skiver med en speciel kniv og server så varm som muligt, pynt med et par blade frisk grøn basilikum.
