I menuen på hvert pizzeria kan du finde pizza "Margarita". Det er lækkert og originalt på sin egen måde. Du kan lave italienske klassikere derhjemme.
Er det nødvendigt
- hvedemel - 260 gram,
- vand - 160 gram,
- olivenolie til dejen - 2 spsk,
- olivenolie til saucen - 2 spsk,
- tør gær - en halv teskefuld,
- store tomater - 2 stk,
- en løg,
- hvidløg - 2 fedter
- mozzarella - 120 gram,
- basilikum - en lille flok,
- noget salt, malet peber og en blanding af italienske urter.
Instruktioner
Trin 1
Vi lægger alle ingredienserne til at lave dejen i en skål. Vi blander med vores hænder, mel (det er bedre at sile mel) skal absorbere væsken. Ælt dejen med dine hænder, indtil den er glat og øm. Dejen kan æltes med en mixer ved første hastighed ved hjælp af krogen.
Rul den æltede dej i en kugle og læg den i en skål drysset med mel, dæk med plastfolie og lad den stå i en time.
Trin 2
Madlavning tomatsauce.
Skræl løg og hvidløg og hak fint.
Læg de hakkede grøntsager i en forvarmet lille stegepande med olivenolie. Kog over svag varme, indtil løgene er bløde.
Tilsæt italienske urter til gryden. Fjern gryden fra varmen, og læg den til side.
Trin 3
Vask tomaten og skær den i små stykker, mal i en blender indtil puré.
Før tomatpuréen gennem en sigte for at fjerne hud og frø.
Tilsæt den skrællede tomatpulp i panden til løg og hvidløg.
Sæt gryden på svag varme og kog, indtil saucen tykner. Sæt med salt og malet sort peber.
Trin 4
Madlavning pizza.
Del dejen i to dele. Rul hver del af dejen til en kugle.
Vi flader dejkuglen ud i et lag. Vi danner en kage med vores hænder.
Trin 5
Hak basilikum med tomaterne.
Skær mozzarellaosten i skiver.
Trin 6
Sæt pergament på træpladen. Placer kagen på pergamentet. Smør kagen med sauce, drys med basilikum. Læg tomaterne og mozzarellaen ovenpå. Drys med italienske urter.
Vi bager pizza ved 280 grader i cirka 15 minutter, indtil den er gyldenbrun.
