Viburnum bær har en bittersød specifik smag. Bær har dobbelt så meget ascorbinsyre end citrusfrugter, og med hensyn til indholdet af jernsalte overstiger de fem gange citroner og appelsiner. Viburnum er rig på vitamin A og E. Saft, tinkturer, syltetøj, krydderier til kødretter, gelé, kompotter tilberedes af frugterne, de fryses og tørres, fyld til tærter osv.
Er det nødvendigt
-
- 1,5 kg viburnum bær
- 1 kg granuleret sukker
- sigte
Instruktioner
Trin 1
Sorter viburnumbærene ud.
Trin 2
Anbring bærene i fryseren i 4-5 timer.
Trin 3
Sæt derefter de frosne på et tørt bageplade.
Trin 4
Sæt i ovnen ved 160 grader i 20-30 minutter.
Trin 5
Fjern fra ovnen.
Trin 6
Gnid bærene gennem en sigte.
Trin 7
Bland med sukker, indtil sukker opløses.
Trin 8
Opdel i rene krukker og tæt tæt.
Trin 9
Opbevar viburnum et køligt, mørkt sted eller i køleskabet.
