Før du faste, skal du tænke meget seriøst på din diæt. Ernæring i denne periode skal være afbalanceret og varieret, dette undgår mulige negative konsekvenser for kroppen.
Grøntsager og frugter
Først og fremmest kan du spise enhver frugt og grøntsager i løbet af hurtigt. De indeholder en enorm mængde mineraler, vitaminer og sporstoffer, der er nødvendige for kroppens sundhed. Grøntsager kan spises rå eller kogte. Om vinteren kan friske grøntsagssalater erstattes med pickles - surkål, pickles og tomater. Selvfølgelig kan du spise kogte, kogte eller grillede grøntsager når som helst på året i løbet af fasten. For at bevare den maksimale mængde vitaminer i dem, skal du ikke ty til langvarig varmebehandling. Grillede eller dampede grøntsager bevarer flere næringsstoffer. Begræns ikke dig selv til kun kål, rødbeder og kartofler i løbet af den hurtige, glem ikke græskar, courgette, blomkål, forskellige pebertyper osv. Jo mere varieret din kost er, jo lettere bliver det at overleve hurtigt uden at bryde.
En af de vigtigste komponenter i det magre bord er selvfølgelig grød. Selvfølgelig virker grød kogt i vand uden tilsætning af smør ved første øjekast ikke særlig velsmagende. Men hvis du tilføjer fødevarer, der er tilladt i løbet af fasten til dem, kan du forbedre deres smag betydeligt. Nødder, rosiner, tørrede frugter supplerer perfekt smagen af semulje, ris eller boghvede. Derudover passer næsten ethvert korn (undtagen måske semulje) godt sammen med svampe og grøntsager. Fasten er en god tid til kulinariske eksperimenter.
Hvordan udskiftes animalsk protein?
Under faste er det meget vigtigt at kompensere for manglen på animalsk protein i kosten. Dette kan gøres med fødevarer, der indeholder betydelige mængder vegetabilsk protein. Først og fremmest taler vi om alle typer sojabønner, andre bælgfrugter, svampe og ægplanter. Der er et stort antal sojaerstatninger til kød, fisk og kylling. Når de er kogt ordentligt, er de en god erstatning for ægte kød. Mange ernæringseksperter hævder, at sojaprotein er meget tæt på dyr i dets sammensætning, og desuden absorberes det meget let af kroppen.
På milde faste dage kan du spise bagværk, vegetabilsk olie og fisk af enhver art. Det skal huskes, at du ikke bør spise for meget under faste, selvom du udelukkende spiser mager mad.
Faste eliminerer misbrug af krydret, salt, sød, sur eller stegt mad. Du bør ikke bruge meget krydderier og saucer på dette tidspunkt. Faste måltider skal være varierede, men så enkle som muligt.
