Pasta er et produkt, der er egnet til tilberedning af både det første og det andet kursus - en side skål, hvorfor det altid er tilgængeligt i arsenalet hos enhver husmor. Nu i butikshylderne kan du se en masse af alle slags pasta med forskellig sammensætning, som ufrivilligt på fastedagene undrer sig over, om dette produkt kan spises, hvis du faste.
Kogt pasta påklædt med sauce, spaghetti med sovs, suppe med nudler og kød, gryderet - og det er ikke alt, hvad der kan fremstilles af pasta. Hvis du drømmer om, kan dette produkt bruges til at forberede forskellige salater og endda desserter. Når du har pasta i skabet, kan du generelt være sikker på, at din menu ikke er ensformig, fordi de er kombineret med mange grøntsager, fisk, kød og andre.
På hurtige dage, hvor det er forbudt at spise animalske produkter, spekulerer mange på, om det er okay at spise pasta. Svaret er banalt - ja, det kan du, men kun hvis det valgte produkt ikke indeholder mælk, æg, smør, dvs. det består kun af vand, salt og mel. Hvis du faste, skal du læse etiketter, når du vælger pasta, eller vælge mad, der har ordene "lænet" på. Nu i store hypermarkeder er der specielle sektioner med magre produkter, vær opmærksom på dem.
Hvis du ikke rigtig stoler på producenterne og påskrifterne på etiketterne, kan du selv lave mager pasta, de tilberedes let og hurtigt, mens listen over produkter er minimal. Så du får brug for:
- 350 gram mel;
- 150 ml varmt vand
- 1/2 tsk salt.
Hæld alt melet i en glide på arbejdsfladen (det er bedre at bruge mel fra hård hvede), lav en lille fordybning i midten. Hæld ca. 50 ml vand i denne depression, når du tidligere har fortyndet saltet i væsken, og begynd at forsigtigt ælte dejen og forsøge at tage mel fra kanterne og hælde det i midten. Tilsæt lidt vand (igen ca. 50 ml), og ælt dejen videre. På dette stadium skal det falde fra hinanden i klumper. Tilsæt det resterende vand og ælt, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder.
Du kan kontrollere, om dejen er klar til at fremstille pasta på følgende måde: rul dejen ind i en kugle og stikk den halvvejs med fingeren, hvis dejen ikke holder fast i din finger, så er den klar, hvis den klæber fast, så tilføj en lidt mere mel (en spiseskefuld) og ælt det ordentligt med dine hænder. Det skal tage mindst 15 minutter at ælte dejen.
Når dejen er klar, skal du rulle den ud med en kagerulle til en tykkelse på 0,2-0,4 mm og derefter skære dejen i tynde strimler med en skarp kniv. Anbring den færdige pasta i fryseren i en time.
