Bagte kartofler i folie er meget ømme og velsmagende. Der er flere opskrifter til bagning af kartofler i folie. De mest interessante af dem er kartofler i folie med sauce og kartofler i folie med bacon.
Er det nødvendigt
-
- Kartofler
- Baconstrimler eller baconskiver
- Salt
- Malet sort peber
- Vegetabilsk olie
- Hvidløg
- Dild greens
- Creme fraiche
- Majones
Instruktioner
Trin 1
Vask og skræl et par mellemstore kartofler grundigt. Hvis kartoflerne er unge, behøver du ikke skrælle dem og bage dem lige i skindene. Spred overfladen af hver kartoffel med en blanding af vegetabilsk olie, salt og hvidløg presset gennem en hvidløgspres.
Trin 2
Kartofler i folie med hvidløgssauce
Pak kartoflerne individuelt i folieark, så de er inde i posen med en hale.
Forvarm ovnen til 180 grader, og læg poserne med kartofler på et bageplade med halerne op. Kartofler i ovnen i folie koger i ca. 25-30 minutter.
Mens kartoflerne koges i folien, blandes saucen med lige store mængder creme fraiche og mayonnaise (1: 1), tilsæt hakket dild og hvidløg, der føres gennem en hvidløgspres.
Når de bagte kartofler i folie er klar, skal du fjerne bagepladen fra ovnen og folde poserne ud. Skær derefter hver kartoffel forsigtigt på tværs, men pas på ikke at falde fra hinanden. Hæld lidt sauce i midten af snittet, og pakk poserne igen.
Lad kartoflerne ligge i folien for at suge saucen i 5 minutter.
Trin 3
Kartofler i folie med bacon
Du kan bruge skiver svinefedt eller strimler med bacon til at forberede denne skål. Det smager normalt lidt smagere med bacon - bagte kartofler i folie får en appetitvækkende røget smag.
Hvis du beslutter dig for at tilberede kartofler i folie med svinefedt, skal du lave lodrette nedskæringer på hver af dem. Kartoflerne skal "åbne op", men ikke gå i opløsning på samme tid. Læg et stykke bacon og dild i hvert snit.
Hvis du beslutter at lave en folieindpakket kartoffel med bacon, skal du ikke skære den, bare vik baconskiverne over kartoflerne.
Placer hver kartoffel i midten af et lille stykke folie og vikl over kanterne. Bagning af kartofler i folie med bacon tager cirka en halv time.
