Kaviar og naturlige kaviar snacks betragtes som en delikatesse over hele verden. Og pointen er ikke kun i den raffinerede smag og æstetik ved brugen, men også i fordelene ved produktet, dets rigdom i mineraler, vitaminer, antioxidanter. En af de sjældneste arter er hvid kaviar af værdifulde fiskearter.
Typer af hvid kaviar
Flere typer delikatesser kaldes hvid kaviar. Ægte hvide kaviar er kaviar af albino belugas, der lever i farvandene i det Kaspiske Hav. Dette produkt er utroligt dyrt. Hvide æg med en gylden glans er pakket i krukker af rent guld. Takket være dette anslås 1 kg sådan hvid kaviar til 23 tusind dollars.
Også hvid kaviar forstås som kaviar fra de såkaldte druesnegle. Denne kaviar er mælkeagtig, noget større end laks. Denne type kaviar er ret populær i Frankrig, hvor den begyndte at produceres i 1987. Dens omkostninger kan naturligvis ikke sammenlignes med beluga, men du kan ikke kalde det billigt. Prisen for 100 gram sneglekaviar er $ 100-160.
Det kan næppe siges, at hvid kaviar er langt den sundeste. Med hensyn til dets kvaliteter er den ikke ringere end hverken rød eller sort kaviar, men den overgår heller ikke dem.
Derudover henvises kaviar af pollock, karpe, gedde, torsk, lodde og andre fisk til hvid kaviar. En sådan kaviar har en farve, der spænder fra hvid til rav. Dette er den billigere kaviar, der findes i enhver butik. Hvid kaviar i denne kategori kan serveres som en uafhængig skål og spiller også rollen som et additiv i forskellige saucer og salater.
Fordelene ved hvid kaviar
Kaviar af selv den mest almindelige og overkommelige tredje kategori - pollock, karpe, gedde, torsk, lodde - er rig på forskellige mineraler, proteiner og vitaminer som B9, E og A. Hvid kaviar inkluderer også fiskeolie i dets sammensætning, hvilket hjælper for at forbedre stofskiftet. Hellefisk kaviar indeholder for eksempel selen, som har en helbredende virkning på kroppen som helhed. Torskroge er rig på calcium, kalium, jod og fosfor. Det er nyttigt for mennesker med en aktiv livsstil. Pollock kaviar ligner egenskaber på rød og sort kaviar.
Ofte tilrådes kaviar at blive brugt til forskellige sygdomme som et befæstende produkt. Kaviar er i stand til at forbedre immuniteten, har antiallergiske egenskaber og har også en positiv effekt på menneskelig hud.
Kaviar anbefales ikke til børn under 3 år og gravide kvinder. Den indeholder meget salt, så kvinder, der er udsat for ødem og forhøjet blodtryk, rådes til at udelukke denne delikatesse fra deres kost.
Kaviar er blandt andet et ret højt kalorieindhold, så du skal bruge det i moderate portioner, især for dem der nøje følger deres figur. Det største antal kalorier findes i rogn, gedde og sild.
