Ris er et sundt produkt, der skal være i alles kost. Det forsyner kroppen med B-vitaminer, mineraler - calcium, kalium, fosfor, magnesium, kulhydrater og proteiner. Ikke alle risvarianter har den samme sammensætning. Nogle kan give store sundhedsmæssige fordele.
Instruktioner
Trin 1
Hvide ris. I dag er denne type ris ikke til fordel for tilhængere af en sund kost. Dette er et raffineret produkt, der indeholder meget lidt næringsstoffer. De fjernes under behandlingen, det vil sige sammen med huset. Som et resultat forbliver kun et højt stivelsesindhold i kornet, og mineraler med vitaminer er meget mindre end i andre ubehandlede sorter.
Trin 2
Brune ris. Upoleret brun (eller brun) ris er meget mere nyttig. Det afskårne hus fjernes ikke fra det. Den indeholder alle næringsstoffer fra fuldkorn, især vitamin E, PP, caroten, B samt sporstoffer kalium og magnesium. Denne ris tager længere tid at lave mad. Hvis tyve minutter er nok til at tilberede hvid ris, øges tilberedningstiden for brun ris halvanden gang. Det bruges oftere til sund ernæring, forbedrer neglenes, hårets tilstand og har en gavnlig virkning på huden. Japanske forskere har endda bevist, at regelmæssigt forbrug af brun brun ris i mad øger hukommelsen med 60% og danner evnen til bedre at absorbere information.
Trin 3
Parboiled ris. Parboiled ris kan placeres på tredjepladsen med hensyn til nytten. Det rengøres også af klidskaller, ikke før det udsættes for dampbehandling. Som et resultat går 80% af næringsstofferne i skallen ikke tabt, men passerer ind i kornet. Rå parboiled riskorn er off-gule, delvist gennemsigtige. Men under varmebehandling bliver de snehvide, klæber ikke sammen og har en lys, rig smag. Parboiled ris er et diætprodukt, der anvendes til gastritis.
Trin 4
Sort ris. Denne eksotiske type ris er endnu ikke særlig almindelig i vores land. Thailændere bruger det til salater og desserter. Det har en delikat og original urtesmag. Med hensyn til nytten er den ringere end brun, men ikke ringere end hvid ris. Sort ris er et fremragende adsorbent, der hjælper med at fjerne unødvendige stoffer fra kroppen, inklusive overskydende natrium.
Trin 5
Rød ris. Det er oprindeligt fra Frankrig, hvor det længe har været betragtet som et ukrudt. Rød ris har det højeste proteinindhold i enhver anden ris. Den har en stærk rissmag, så den kan bruges i urtesalater og pynt. Med kun 50 gram rød ris kan du få dit daglige proteinindtag. Og på samme tid indeholder den 350 kalorier pr. 100 g. Ris gør det let at følge en diæt med vægttab, fordi du kan reducere mængden af mad, du spiser, og beregne kalorieindtaget.
