Hytteost skal være til stede i kosten hos enhver person, da den indeholder en stor mængde næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen. Proteinet i dette produkt er letfordøjeligt og er yderst gavnligt for svækkede patienter og børn.
Instruktioner
Trin 1
Hytteost er et fermenteret mælkeprodukt, der indeholder et komplet sæt essentielle aminosyrer, vitaminer, calcium, lactose, fedt i en form, der er tilgængelig til assimilering. Disse stoffer gør cottage cheese til et uerstatteligt produkt.
Trin 2
Det mest nyttige er naturlig hjemmelavet hytteost. Dette produkt absorberes lettest i kroppen, hvilket forklarer dets popularitet blandt alle befolkningsgrupper: det er nyttigt for børn og ældre. Det bør indtage et vigtigt sted i diætet for mennesker i den arbejdsdygtige alder.
Trin 3
Granulær hytteost er rig på kaseinprotein, hvilket gør det til et værdifuldt produkt til ernæring i kosten, og hytteostens lave syre gør det muligt at bruge det i kosten hos patienter med gastritis, mavesår og duodenalsår. Til gengæld er den også opdelt i flere typer alt efter fedtindholdet i det færdige produkt.
Trin 4
Fedtindholdet i dette produkt er af stor betydning for diæternæring - ernæringseksperter er enige om, at hytteost fremstillet af skummetmælk er sundere. Faktum er, at der er en direkte afhængighed af kvaliteten af assimilering af calcium og fedtindholdet i cottage cheese - jo højere denne indikator er, desto værre opfattes calcium af kroppen. Med hensyn til smag er denne type hytteost ringere end fedt cottage cheese og et produkt med et gennemsnitligt fedtindhold.
Trin 5
I butikkerne kan du finde cottage cheese med 3%, 9% og 19% fedtindhold. Hvert af disse produkter har sine egne egenskaber og fordele. Fedtfattig hytteost kaldes med et fedtindhold under 3%, alle andre typer er fede. Den mest populære blandt forbrugere er mellemstor hytteost, da den har god smag og diætkvaliteter.
Trin 6
Hytteost er også uundværlig for børns ernæring. Ofte ordineres spædbørn supplerende fødevarer i form af forkalket hytteost til den normale dannelse af skeletet, men dette produkt er også meget nyttigt for voksne. Sådan hytteost tilberedes i mejerikøkkener, men hvis du ønsker det, kan du lave den derhjemme. Til dette tages 0,5 liter frisk mælk med 3% fedt, opvarmes til 35-40 ° C, og 10 ml af en 10% opløsning af calciumchlorid (1 ampul af lægemidlet) injiceres. Derefter skal du røre opløsningen med en ske.
Trin 7
Under indflydelse af lægemidlet rulles mælk til flager i løbet af få minutter, så skal den filtreres gennem et dørslag. Calcined ostemasse er klar. Bland det ikke med sukker eller marmelade - det vil forringe calciumabsorptionen. Du kan bruge forkalket cottage cheese til behandling af patienter med knogleskørhed, introducere den i diætet hos ældre og unge i perioden med aktiv vækst af skeletet.
