Rød kaviar er bestemt et sundt produkt, men det skal vælges korrekt. Et par enkle tip hjælper dig med ikke at løbe ind i kaviar af lav kvalitet.
Udforsk krukken
Læs omhyggeligt, hvad der er angivet på banken. Vær opmærksom på titlen. Hvis der bortset fra indskriften "laksekaviar" ikke er angivet, skal du lægge krukken til side. På kaviar af høj kvalitet er det altid angivet, hvilken slags fisk den er lavet af, for eksempel chum laks eller lyserød laks.
Læs kompositionen
Se hvad kaviaren er lavet af. Hvis der findes mindst et konserveringsmiddel i sammensætningen, lægger vi det også til side. Vær særlig opmærksom på tilstedeværelsen af E239 (urotropin). Det burde ikke være i ægte kaviar. Hvis krukken siger "pasteuriseret kaviar", og der ikke blev fundet konserveringsmidler i dens sammensætning, fortsætter vi med at undersøge sammensætningen.
Tag ikke en kunstig delikatesse
Sammensætningen bør ikke indeholde mistænkelige ingredienser, såsom mælk, gelatine, æg. Hvis der findes noget, så er der en kunstig kaviar. Det kan også skelnes ved dets udseende. Unaturlig kaviar er meget jævne kugler uden øjekim. Naturlig kaviar brister let, når den presses og har ingen stærk lugt.
Se på indholdet af dåsen
Når du vælger kaviar, skal du være opmærksom på glasskrukker. I dem kan du se på indholdet. Bemærk, at der ikke skal være fedtede dråber under glasset. Tilstedeværelsen af sådanne dråber indikerer et for stort indhold af vegetabilsk olie. Naturlige æg er hele og ukrøllede bolde af omtrent samme størrelse.
Køb ikke delikatesse efter vægt. Ingen kan garantere kvaliteten og sikkerheden af en sådan kaviar. Vi ønsker dig held og lykke og vær forsigtig!
