Kødet kombineres ideelt med grøntsager, som enten kan være separat tilberedt eller som en del af en kødret. Ovnbagt oksekød med grøntsager har en delikat smag og behagelig aroma. Denne skål vil især glæde din husstand på en kold vinteraften.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg. kød (oksekød)
- 3 kartofler
- 1 paprika
- 1 løg
- 1 gulerod
- 2 tomater;
- 300 gr. grønne bønner;
- vegetabilsk olie;
- salt og peber efter smag
- greener;
- 1 fed hvidløg.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet under rindende vand, tør det med et papirhåndklæde. Skær i små strimler, der ikke er mere end to centimeter tykke. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie i en dyb stegepande og tilsæt hakket kød til den. Tilsæt salt og krydderier til kødet, hvis det ønskes. Steg oksekødet på høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil en skorpe vises.
Trin 2
Skræl løgene og skær dem i tynde ringe. Skær de skrællede gulerødder i længderetningen i fire dele, og skær derefter hver del på tværs, så du får stykker omkring tre centimeter lange. Vask paprika under rindende vand, skræl og skær i små strimler. Hæld kogende vand over tomaten, fjern huden med en skarp kniv og skær den i små stykker. Sæt de skrællede og hakkede grøntsager (løg, gulerødder, peberfrugter, tomater) i en dyb stegepande med varm vegetabilsk olie, let salt, steg dem ved høj varme i 5 minutter, og lad det simre under låget i 10 minutter.
Trin 3
Skyl kartoflerne under rindende vand, skræl dem og skær dem i små terninger. Skræl hvidløg og hak fint med en kniv. Skyl friske urter under rindende vand, og hug dem i en blender. Skær de grønne bønner i stykker, der ikke er mere end to centimeter lange. Hvis du bruger frosne bønner, skal du koge dem i kogende saltvand i 5 minutter.
Trin 4
Tag en dyb, ildfast form med et låg, helst en fajance. Hæld 2 spiseskefulde vegetabilsk olie i bunden af formen. Arranger kartoflerne og sauteret kød. Bland forsigtigt. Placer de grønne bønner ovenpå. Tilsæt let salt. Tilsæt derefter de stegte grøntsager - løg, gulerødder, peberfrugter og tomater. Hæld lidt varmt vand i, så det næsten ikke dækker alle grøntsagerne. i en ovn forvarmet til 170 grader, 60 minutter. Tilsæt urter og hvidløg 10 minutter før efterbehandling. God appetit.
